长得像龙虾 在日本600元一斤 中国却30元一斤 味道极鲜美

随着经济水平的提高，我们的生活条件日益改善，生活上，大大小小的事情都发生了不同程度的改变，最明显的就是我们在饮食上有了更多的选择，不像过去一样拘谨于一种食材，一日三餐根本不知道如何选择，被我们当做食材的食物越来越多，尤其是海鲜等产品，鱼虾类的食物营养成分丰富，肉嫩味美，是大家的首选。

今天我们所说的一种海洋虾类，长相比较奇特，但是味道却无比鲜美，它的名字叫做九齿扇虾。从外表来看，跟我们印象里的虾有很大的不同，他整个身体呈暗黄褐色，背部带有红褐色，整体形状像古代女子手中的团扇，又带有龙虾的样子，还带着一点螃蟹的外在，所以很多人都不知道这是什么物种，其实九齿扇虾这个名字还是非常具有艺术气息的，也有人会称呼他们为“琵琶虾”或者“虾姑排”，因为外观像拖鞋，所以他也有一种外号叫“拖鞋虾”。

九齿扇虾的肉质细嫩，味道像龙虾一样，很多人都觉得这是平民版的龙虾，没钱吃龙虾的时候，吃这种虾就行，自然价格也是不高的，在东海一带，浙江舟山地区九齿扇虾的价格在30元左右，比对虾还要便宜，完全是一种平民的海鲜食材，虽然在国内价格便宜，但是这种虾在国外就不一样了。在日本一公斤的九齿扇虾在2万日元左右，约合人民币1200多元，600元一斤的海鲜一般人可真是享受不了，在日本和韩国，这种虾都会做成刺身，蘸着酱油芥末，味道也极其鲜美。

虾的营养物质自然不用多说，相信很多人都清楚，尤其是在春季，不仅味道鲜美，肉质细嫩，处理起来也比较简单，接下来我们就一起看一下蒸虾的做法吧。

首先需要把虾上的脏东西清理干净，用毛刷刷一下，把很多细微的地方清理干净，除了表面清理干净外，肠线也要处理掉，把虾的触手剪掉后，再捅开腹部的膜，就可以将整条肠线抽出来。

接下来便处理配料，把大蒜切成蒜蓉，放入碗中，加入蒸鱼豉油和料酒，搅拌均匀，放在一旁备用，起锅烧水，将虾放入锅上蒸，把刚刚调过的料汁浇在虾上，根据个人口味，选择放辣与否。同时放上少量香葱，处理完成后用大火蒸5分钟就可以了，因为虾肉是比较鲜嫩的，所以蒸的时间不要太长，不然肉质会变老。

相信很多爱吃海鲜的人对这种虾都特别熟悉，其实除了九齿扇虾外，其他的海鲜同样有较高的营养价值，大家可以平时多了解一下，尤其是在处理方法和制作流程上，这样就不用担心吃海鲜消费过高了，买好材料自己在家做就可以，赶快去试试吧。