舌尖上的山西——食在忻州篇 到忻州千万不要错过的6道美食小吃

忻州是山西省的地级市，在古时候还有一个特别好听的名字叫做“秀荣”。在忻州市境内拥有佛教圣地五台山，“九塞尊崇第一关”的雁门关等知名旅游景点。每年都有很多游客到忻州观光旅游，这里不仅风景优美，美食也是多不胜数。

忻州可以说是典型的“美食之城”，对于那些爱好美食的旅游爱好者来说，到忻州赏美景品美食最好不过了。下面小编为大家带来的是忻州6大美食小吃，每一个都极具当地特色，您到忻州一定要去尝尝，最少也忒吃上个三五样再走，要不多亏啊。

定襄蒸肉

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定襄蒸肉

定襄蒸肉是忻州定襄的特色传统名吃，其历史悠久，据统计距今已有上千年的历史了。起初它是宫廷御膳，之后才流传至民间，定襄蒸肉可是宴席上的佳肴。

金朝著名诗人忻州遗山曾赞道：“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少？”这道美食的特点是：香而不腻、肉香四溢、口感绵软。真的是特别的好吃，您到忻州一定要去尝尝正宗的定襄蒸肉，绝对不会让您失望。

一窝丝

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一窝丝

看到名字应该大家也都能想到这道美食的样子，在忻州地区一窝丝也叫做盘丝饼，它是忻州宁武县的特色小吃，其历史悠久，以酥、脆、香的特点博得人们的喜爱。在忻州一窝丝分为甜的和咸的两种，甜口味的是使用白糖制作；而咸口味的则是食用食盐制作。将食盐或白糖用水化开然后与面和好，然后醒面，再拉成细丝，蘸上胡油后团圆成形，再用火烤或者是烙制成饼。一窝丝看上去是饼，一动为丝。

瓦酥

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瓦酥

瓦酥是忻州的传统点心，因其形似瓦片而得名。其历史悠久，创于明末清初时期。因质酥脆，味甜香郁深受人们的喜爱。不多现在很少有卖瓦酥的，很多当地年轻人甚至都没有见过，更别说吃过了，不过它在以前是很有名的忻州的传统点心，现在貌似已经失传了。如果您是忻州本地人知道那里还能买到瓦酥可以下方留言分享给大家，小编在这里谢过了。

神池月饼

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神池月饼

神池圆饼是赫赫有名的月饼之乡山西神忻州池县极具地方特色的糕点。可能您会说一个月饼有什么稀奇的，您还别小看神池月饼，其历史悠久，距今已经有五百多年的历史了。神池月饼还被评为“山西名小吃”、“山西名点”，它以皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

保德碗托

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保德碗托

保德碗托是忻州极具地方特色的美食小吃，其柔软光滑、细腻、风味独特，深受人们的喜爱。

保德碗托的大体做法为：首先将荞麦制作成粉，然后加入适量的盐水搅拌成面穗，再加入适量的清水搅拌成面糊，将其倒入碗中，如蒸锅蒸至半熟的状态，再搅拌一次，然后蒸熟冷却即可。荞麦碗托可以凉拌也可热烩，或者是烧汤食用。

油炸糕

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宁武油炸糕

宁武的油炸糕是当地的特色风味小吃，其特点是：表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口。宁武的油炸糕其实和其他的放的做法大同小异，其做法为用温水和面，制作糕面，能用收捏成把最好，将其捏成圆饼状，然后放入豆沙馅子或者是糖馅，然后对折捏紧，放入油锅炸制金黄即可。

其实忻州远远不止这六道美食小吃，还有很多很多的，比如：麻会糖枣、宁武水饺、.五寨烩菜、豆面抿面、崞阳麻叶、原平锅魁、忻豆腐脑、卢家窑豆腐干、高粱面鱼鱼、代县熬鱼、繁峙豆腐、河曲开河鱼、代县麻片、宁武莜面等等太多太多了，小编也会在今后的文章中详细介绍。如果您还知道忻州有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。

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