这蛋炒饭婆婆炒了30年 只要多加这“1味” 比夜市炒的还好吃

越是简单的饭食越是不好做，就像今天给大家介绍的蛋炒饭一样，可能大家都会想，这么简单的饭食不值得一提，无非就是放上米饭放上鸡蛋就行。其实不然，小编最喜欢的还是婆婆做的蛋炒饭，这做法婆婆做了30年，只要多加这“1味”，比夜市炒的还好吃。婆婆总会往炒饭里加些蟹肉，整个炒饭吃起来一股浓浓的海鲜味，实在是好吃，本来营养成分很低的炒饭，瞬间感觉提升了一个很高的层次。这么营养好吃的蟹肉蛋炒饭究竟具体是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下具体的做法吧！

蟹肉蛋炒饭

By 菊娜JUJU

配料：

蟹肉 80克、米饭 1碗、鸡蛋 1个、姜 3克、葱 2颗、酱油 1茶匙、精盐 1/4茶匙

烹饪步骤：

1.米饭准备好，最好用隔夜的，炒出来粒粒分明

2.蟹肉准备好。（我用的是面包蟹的蟹腿肉，蒸熟后拆出来的，这种蟹的肉质较多，用其他螃蟹也是可以的）

3.姜、葱切碎末

4.鸡蛋打散再碗中

5.锅里倒入少许油，爆香姜葱沫

6.倒入鸡蛋液，炒散

7.再加入蟹肉

8.翻炒均匀

9.再加入米饭炒散

10.调入一勺酱油，翻炒均匀

11.最后加入一点点盐

12.翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。2、鸡蛋中的营养成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

你做蛋炒饭喜欢加什么呢？

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