苏州西山旅游攻略：吃遍西山 最值得点的菜还是那5道

转眼间，7月已经过半，西山岛也即将迎来一年中最火热的季节，每当这个时节，许多来自四海之内的吃货便会驱车赶到太湖西山岛，体验淳朴安静的农家生活，一品正宗的太湖美味。

而我们也根据采访西山各个农家乐的购菜清单总结出了一份“西山农家乐餐桌上出镜率最高的5道美味”，一起来看看吧。

热门一：银鱼炒蛋

作为太湖三白之一，银鱼炒蛋在当地有着极高的人气，太湖银鱼口感独特，通体通明，柔弱无骨却营养全面，老少皆爱；搭配上最好的伴侣草鸡蛋，混合翻炒，独特的醇香、柔嫩的口感，细腻鲜美无硬刺十分勾人。绝对是来太湖西山度假不得不尝的一道菜。

热门二：太湖清蒸白鱼

苏州是著名的鱼米之乡，对于苏州人来说，吃鱼是一个永远绕不开的话题，吃什么鱼？吃什么时候的鱼？怎么吃？都是必须细细考究的问题；而太湖白鱼似乎满足了苏州人对“湖鲜·鱼”的全部幻想，细嫩紧实的肉质，鲜香的口感，配上最原汁原味的烹饪手法，每一条白鱼对于会吃鱼的老饕来说，都是无价的珍宝。

热门三：咸水白虾

要说太湖三白中最特殊的便是白虾。在西山农家乐的餐桌上，虾是必不可少的，仿佛人们来西山农家乐做客，一道白虾就像是餐桌上的桌布/花瓶一样举足轻重的装饰品；而晶莹剔透的白虾总能给人不同的惊喜，水煮、油爆、醉虾、蒸蛋……可人们爱的始终是不变的“咸水白虾”。

热门四：莼菜肉丝汤

莼菜是“太湖水八仙”之一，有着极高的营养价值，时常被当地人称为水中的绿宝石，其独特的口感俘获了一批又一批初来乍到的吃货；而莼菜本身其实没有味道，但胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜；看似简单的食材却也极考验烹饪者的“火候”，稍有闪失便会失了食材最原本的特点。

热门五：凉拌香干马兰头

作为五大热门美食中唯一的一道素菜，而且还是凉菜，香干马兰头以其极高的登场率席卷了西山各大农家乐的餐桌；老法头们都知道，野生的马兰头有着一股尝得到的清凉醇香，配上特制的五香豆腐干作前菜，是再合适不过的。

以上就是本期我们盘点的“西山农家乐餐桌上出镜率最高的5道美味”啦，统计数据来源「苏州西山10大品牌农家乐」；以上的这些美味你都尝过吗？评论里说说你的感受吧。