传统结合创意 大马华裔混血打造千层糕月饼

千层糕冰皮月饼的外形和一般冰皮月饼无异，只是内陷用千层糕取代。（马来西亚《星洲日报》）

中国侨网8月29日电 据马来西亚《星洲日报》报道，来自马来西亚古晋的华裔、比达友裔混血魏赛妹(43岁)突发奇想，趁今年中秋节自创千层糕月饼及千层糕冰皮月饼，为传统月饼注入创意元素，让它更具特色。

魏赛妹(Maria)早在3年前就萌起制作千层糕月饼的概念，当时因有孕在身而无法落实，直到今年女儿3岁了，才决定动手制作及售卖，让民众有机会一尝具创意特色的月饼。

她接受星洲日报记者访问时透露，年幼时，因家庭经济不允许，有4名弟妹的她在14岁就踏入社会，在制作月饼的华裔家庭打工，16岁时那年再跟随姑姑学习制作千层糕，在两个烘焙领域累积将近30年的经验。

相较于传统月饼，千层糕月饼及千层糕冰皮月饼，顾名思义就是将千层糕取代传统内陷如莲蓉及豆沙等，口感较不甜腻，好像吃蛋糕，将华裔同胞的中华传统融入砂拉越特色，打造出别具一格的风味。

一般上，要完成千层糕月饼及千层糕冰皮月饼需耗时约5个小时来完成，魏赛妹将店内最热销的7种口味千层糕，即薄荷芝士、彩虹芝士、巧克力芝士、水果芝士、抹茶芝士、榴莲及黑芝麻融入月饼中，自创出7种口味的千层糕月饼及千层糕冰皮月饼，每粒售价从4令吉至10令吉。