凉拌腐竹的做法步骤

凉拌腐竹的做法步骤

1、腐竹提前用热水泡三个小时以上

2、胡萝卜切成菱形片状，用水焯一下，开水下锅两三分钟就行，不要过劲了

3、放在一起备用

4、锅里热油放入 葱 、姜 、八角 、花椒爆香 、至颜色有点发糊关火。这个平时可以多做一些拌凉菜很好的

5、挑出材料倒入油。

6、放入香菜 、酱油 、醋 、盐拌匀即可。

7、成品

8、成品

腐竹和胡萝卜的营养价值都很高，搭配起来颜色也很好看。胡萝卜稍微用水焯一下，腐竹要提前用热水泡三小时左右