雪里红炒肉末的做法
2021-04-21 08:40:07
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雪里红炒肉末的做法
菜谱简介
去年春节因为生病没有吃上他的怀旧版雪菜肉丝面,他给补上了,但是这一次做,因为缺少不少食材,色泽上、口味上都有了差距,但是雪菜和肉末对我已经是够满足了,原来简单也能让你吃得酣畅淋漓。
材料
雪里蕻 1把
肉末小半碗
(如果能有红辣椒就更好)
葵花子油 适量
盐巴 少许
糖少许
鸡精少许
做法
1、肉末加干淀粉调和均匀。
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡,这样洗得干净,切丝,越细越好。
3、锅烧热,下适量的油,可以适当多放,因为雪里蕻很吃油,先下肉末迅速翻炒,让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒,要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖,起锅时撒少许鸡精即可。
小诀窍
1、雪里蕻很清爽,搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃,是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面,大多有加冬笋,味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼,裹着雪里蕻也非常好吃。
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