黄豆辣酱的做法

黄豆辣酱的做法

第一步:把黄豆用清水泡发，上锅蒸熟，摊开放凉。

第二步:放凉的黄豆，撒上面粉，均匀包裹黄豆粒即可。

第三步:把黄豆用荷叶盖上，密不透气，等黄豆发霉菌即可。

第四步:发了霉绿的.豆子，拿出来透气，等干透即可。

第五步:准备适量的红辣椒。

第六步:把辣椒用搅拌机打成碎粒备用。

第七步:把干透的黄豆跟辣椒拌一起，放姜末、花椒、八角和桂皮，搅拌均匀就可以装坛了。

第八步:把坛口密封好，需存放40天。

第九步:做好的黄豆辣酱味道超棒。