纳豆的做法
纳豆的做法
纳豆的做法1第一步
将新鲜采摘的粽叶稍微清洗后，先在沸水中煮5分钟，倒掉水，并把粽叶洗干净，再加入适量水煮15分钟。
第二步
留下蒸煮后的粽叶汁水，等温度降到五六十度。
第三步
将清洗后的纳豆丁定制服务专用的极品小粒黄豆倒入粽叶汁水中，浸泡6-8小时即可
第四步
将泡好的豆子用粽叶包成扁扁的三角形，要包的松松的但是边角要封严实，别漏气了，发酵18个小时+后熟12个小时完整的纳豆馅粽子就做好了
纳豆的做法2日本纳豆饭的做法
步骤一：准备好食材：纳豆、鸡蛋、米饭、黑芝麻。
步骤二：打开纳豆盒子。
步骤三：将里面配有的两包调料：芥未以及酱油打开，倒入到纳豆。
步骤四：用小勺子搅拌均匀。
步骤五：烧锅倒入少许橄榄油，打入鸡蛋慢火煎熟。
步骤六：米饭提前加热，将纳豆倒在饭上面。
步骤七：再把煎好的鸡蛋放上。
步骤八：黑芝麻用微波炉叮出香味也撒到鸡蛋上，搅拌均匀即可食用。
小贴士
也可以按个人口味加入味噌汤拌着吃。
纳豆的做法3用料
主料
干黄豆170克
辅料
纳豆菌粉4克 细砂糖50克
清脂纳豆的做法
1.
挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。
2.
将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。
3.
冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。
4.
蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。
5.
然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。
6.
大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。
7.
放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。
8.
这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。
9.
经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。
烹饪技巧
1、请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作。
2、浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳。
3、蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些。
4、自制的纳豆请在一周内吃完。
纳豆的做法4纳豆的做法：
干黄豆170克
纳豆菌粉4克、细砂糖50克
步骤：
1.挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时；
2.将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌；
3.冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水；
4.蒸好的.豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水；
5.然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温；
6.大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀；
7.放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵；
8.发酵完的纳豆，连同篮子一起装入保鲜袋密封；
9.放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期；
10.经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。
小贴士：
1.请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作；
2.浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳；
3.蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些；
4.自制的纳豆请在一周内吃完。
纳豆的做法5材料：纳豆1盒、山药100克、白米饭1碗、秋葵3个、酱油少许
步骤：
1、秋葵切末
2、山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味)
3、白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末再淋上昆布酱油即可。
纳豆的做法6纳豆的简介
1、简介
纳豆源于中国,盛产于日本。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。大豆经纳豆菌发酵就是纳豆。纳豆中含有多种延缓衰老的有效成分,日本人长寿正是源于将日常生活常吃纳豆。纳豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促进蛋白质的吸收及合成,进入胃内,会形成保护胃黏膜的薄膜,换言之,在大量饮酒之前,食用纳豆可防止酒醉及呕吐。
2、纳豆的食用处理方法
自制好或从超市里买来的纳豆可以直接食用，无需加热或水洗。
纳豆的吃法（做法）大全
1、纳豆卷饼
材料:纳豆,香葱,绿豆芽,冬笋,酱油,醋,芥末,香油,甜面酱。
做法:先加入适量酱油,芥末,香醋,香葱搅匀;再加香油适量。豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过。把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;按口味蘸甜面酱食用。
2、纳豆蘑菇沙拉
材料:纳豆,玉米粒,青豌豆,口蘑,酱油,橄榄油,芥末。
做法:撕掉纳豆包装,用筷子搅拌几分钟,会发现丝越来越多,提起筷子,丝就拉了出来,在空气中暴露几分钟。蘑菇洗净切片,在沸水中汆熟,可以加一点盐,方便入味,捞出过凉待用。青豌豆和玉米粒分别汆熟,放凉待用。将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量酱油、芥末和橄榄油,搅拌均匀即可。
3、纳豆什锦小菜
材料:纳豆,黄瓜,胡萝卜,小杏仁,生抽,酱油,醋,青芥,糖。
做法:先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感。加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,而是成为泡沫状,便于用勺舀出。黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀。把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味即可。
4、夹饭团
材料:米饭,纳豆,海苔片。
做法:做饭团子要用刚蒸好的米饭,趁热用木勺多翻几次,增强粘性。然后在稍稍不烫手的时候,在手心里捏出一个饼的形状,然后填入一勺不经搅拌的纳豆。再盖上适量米饭后捏成三角形状,挨个摆好;吃的时候用烤海苔片夹住吃即可。
5、纳豆拌饭
将酱油或者芥末连同纳豆,米饭一起拌匀。一碗香喷喷,又有食欲的纳豆拌饭就成功了。
哪些人不能吃纳豆、纳豆的注意事项
1、哪些人不能吃纳豆
1.1、急性胰腺炎
急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。
1.2、肾脏疾病
纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。
1.3、伤口未愈
纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
1.4、严重胃病
纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
1.5、痛风
痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。
1.6、使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。
2、纳豆的适用人群
一般人群均可食用。适宜儿童、妇女、老年人食用。
3、纳豆的食用禁忌
3.1、不加热吃
纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量动物性食品。
3.2、保质期稍过也能吃
纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。
3.3、晚餐吃纳豆效果最好
食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
3.4、适量食用
虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的时候一定要有个度,每周食用2～3次为佳。
3.5、纳豆不可与香豆素系药物同食。