米炒豆角的美味秘笈：教你如何做出香气四溢的佳肴

“米炒豆角如何做好吃”是一道美味的家常菜。首先，将新鲜的豆角洗净切段，备用；然后将大米淘洗干净，泡水半小时，沥干备用。接着，热锅放油，放入豆角翻炒，待豆角变软熟透后盛出备用。再用同一锅热油爆香蒜末，放入大米煸炒至微黄，再将豆角下锅翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，最后加入适量清水，小火焖至米饭煮熟。这样烹饪出来的米炒豆角，口感鲜嫩清香，米饭透亮饱满，香味扑鼻，回味无穷，是一道符合家庭口味的下饭佳肴。

【米炒豆角】1、锅中热油、放入豆角炒熟、2、放入耗油、味达美、 （事先调成汁）3、放入蒜末4、放入芝麻、拌匀、起过

1米炒豆角

1.锅中热油、放入豆角炒熟、

2.放入耗油、味达美、 （事先调成汁）

3.放入蒜末

4.放入芝麻、拌匀、起过

2虾米炒豆角

1.豆角洗净切成段备用。

2.锅下水烧开豆角放入焯水，煮软后捞起放到冷水里过水。

3.豆角沥干水份，蒜剁成蓉，虾米泡洗干净备用。

4.锅下油爆蒜蓉和虾米。

5.把豆角放入爆炒，如果豆角没熟可以加一点水，熟后加入盐和鸡精即可。

3花生米炒油豆角

1.材料：油豆角

2.花生米

3.将油豆角摘洗干净。

4.放在案板上切成小块。

5.将切成小块的油豆角下入沸水中焯开2分钟后捞出。

6.将切成小块的油豆角下入沸水中焯开2分钟后捞出。

7.用凉水过凉。

8.随后，将过凉好的油豆角控干水分，待用。

9.接着，在锅中倒入凉油。

10.下入花生米、点火、翻炒翻炒，炒出香味。

11.然后，合入油豆角翻炒一下。

12.最后，加一小勺的椒盐。

13.加少许盐。

14.调味炒匀，即成。

15.盛出，装盘。

4毛豆米炒肉末

1.肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干）

2.葱白葱绿分开处理，切末

3.锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起

4.用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右

5.倒入200ml开水，煮至水干

6.水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀。（此时可以尝一下咸淡，味淡则可加适量盐）

7.撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可