困扰了我许久早餐选择——我早餐日记63

《早餐吃什么（早餐日记63）》是篇关于早餐选择日记系列。在这篇日记中作者分享了关于早餐选择心情和经历。通过描写自己在选择早餐面临种种困惑和纠以及终决定和心情展现了对早餐热爱和重视。日记也提供了些有关早餐健康饮食建议和厨艺技巧让读者在选择早餐有更多灵感和思考方向。通过这篇日记读者可以感受到作者对早餐热情与呵护也可以获得些早餐方面实用建议帮助他们在繁忙早晨更好地迎接天开始。

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我家从不买早餐，自己在家做，7天不重样，好吃有爱家人喜欢。早餐很重要，这一点大家都知道。但是早上的时间比较紧张，没有太多的时间可以耗费在厨房内，所以上班的路上买份早餐是很多上班人的常态。不过想要吃得营养健康，还是自己做最好。可以提前做一些准备工作，或者做一些快手餐，尽量减少早上的工作量，这样的早餐制作就会轻松很多。我家早餐都是我做，从不买早餐，相对清淡，家人喜欢。又是一周早餐，分享给大家，一起做早餐吧。

周一早餐：红枣小米粥、白煮鸡蛋、椒盐烙饼、西兰花炒木耳上个周末没有提前做主食，所以早餐都要现做。不过有些还是需要提前做准备，那样早上就可以晚起一会。揉了一块半烫面，用保鲜袋包起来放在冰箱冷藏。小米和红枣淘洗干净，放在电饭煲中，预约7个小时就可以安心睡觉了。

早上起来，把面团从冰箱里取出来，放在面板上直接擀成薄饼，表面刷油再撒些椒盐。然后沿着一边卷起来，再分成小段，盘成小剂子，接下来擀成小饼，放入锅内烙至金黄即可。切成小块，装盘上桌。烙饼的时间，蒸锅内把鸡蛋蒸熟。另外起锅炒了西兰花木耳，盛上小米粥就可以开饭了。

周二早餐：西红柿鸡蛋面、橙子西红柿鸡蛋面，做法简单，家人爱吃，所以我家几乎每周都要做一次。今天娃爸没在家，早餐只有我和女儿两个人，西红柿鸡蛋面最简单方便。西红柿去皮洗净再切小块，热锅倒油，然后倒入西红柿炒出汤汁。接下来倒入清水，大火煮开。然后把面条放入锅中搅散，紧接着打入两个鸡蛋，不要动。等鸡蛋表面凝固了，放入青菜。最后加入适量盐调个味就可以了，早餐吃太省心了。

周三早餐：肉末炒饭、西兰花鸡蛋饼、豆浆炒饭作为早餐也是比较省时省心的，所以昨天晚饭特意多煮了一些米饭。早上起来先把泡好的黄豆放在豆浆机内，又搭配了一些红枣和花生。接下来切了一些西兰花，焯水后放在鸡蛋液中，加入少许盐充分搅拌均匀。把蛋液倒入锅中烙成小鸡蛋饼，香软好吃。炒锅中加入少许油烧热，再倒入肉末炒至变色，再加入少许生抽，一点点老抽炒出香味。再倒入胡萝卜丁炒一炒。然后倒入米饭，炒匀后加盐调味就可以了。全部上桌，豆浆也好了，早餐开始吧。

周四早餐：小米粥、蛋糕、豆沙花卷、牛肉粉条白菜昨晚烤了一个蛋糕，吃了一半，剩下就做今天的早餐了。冰箱里还有两个豆沙花卷，放在蒸锅内热一热，搭配蛋糕，早餐主食就够了。小米粥依旧是电饭煲预约的，盛入碗中，直接上桌就可以。昨晚炖了牛腩，比较多，一次没吃完，今早加入一把粉条，几棵小白菜一烩，太香了。

周五早餐：馄饨、香蕉&橙子昨天晚饭后，包了一些馄饨，这样早上可以晚起10分钟。包馄饨和包饺子相似，第一步先和面，但是面团比饺子的面团稍微硬一些。面团揉好，盖严醒面10分钟以上。接下来开始制作馄饨馅，猪肉洗净，切成小块，用绞肉机绞成肉糜。打入1个鸡蛋清、半勺老抽、1勺生抽、葱姜剁碎一点，一点点盐，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。第三步：擀皮。把面团擀成薄薄的大面皮，再切成小块就可以了。我切得比较大，包的馄饨比较大个，图省事。包好的馄饨放冰箱冷冻。早上起来把馄饨放入开水中煮熟，碗中加入生抽、紫菜、香菜末、香油，捞入馄饨即可。再来一份水果，早餐完美。

周六早餐：小米绵粥、白菜肉包、木耳炒蛋、玉米烙、牛奶周末睡到自然醒，早餐午餐一起吃。现蒸的白菜肉包，用破壁机做了小米绵粥。还有昨天答应女儿的玉米烙，一通忙碌，全部上桌，已经差不多午饭时间了。周末懒惰一下，一天两顿饭就可以了。

周日早餐：豆浆、烙饼、小葱炒蛋老公今日加班，一早给他煮了面条。女儿起得比较晚，这是我俩的早餐。烫面烙饼，香软好咬，孩子特别爱吃。两个鸡蛋加几棵香葱炒一炒，再切一个橙子，都是简单好做的。用小破壁机给自己打了一杯豆浆，女儿爱喝牛奶，给她温了一杯牛奶。美好的一天从早餐开始，为自己和家人做早餐吧。