炒土豆丝说明文

1．阅读《侏儒眼镜猴》一文，完成1—6题。侏儒眼镜猴 此前，两位印尼科学家于2000年在瑞林都国家公园意外地发 现一只侏儒眼镜猴，可惜 它误中陷阱，重伤丧命，但至少证明侏儒眼镜猴这一物种尚未灭绝。于是，美国研究人员随 同一支印尼当地的科研小组前往该处海拔2100 多米的山顶上 探察。终于发现了4 只侏儒眼镜 只雌性个体。他们将无线电项圈套在这些侏儒眼镜猴的身 镜猴体形很小，体长一般在9～18厘米之间；体重很轻，50～150 克之间，像小老 鼠一样，甚至可让它在钢笔上爬来爬去。它有一对异于平常、大得出奇、直视前方的大眼睛， 厘米以上。眼镜猴不仅以眼睛大而出名，它们的两只膜状的耳朵非常灵敏，只要 周围稍稍有一点动静，就能够觉察出来。侏儒眼镜猴是眼 镜猴中的一种。侏儒眼镜猴也叫小眼镜猴，是世界上最小也是最 稀有 的灵长类动物。它的体长约为11 厘米，体重 50 克左右，体型 只有菲律宾眼镜猴的一半大。 除了微小的体型外，它那直径达1.6 厘米的大眼睛和浓密的皮 毛也特别引人注目，这种皮毛 可以让它们在潮湿阴冷的密林中保持正常的体温。利用无线电项圈，研究人员了解了侏儒眼镜猴的一些习性。例如，虽然侏 儒眼镜猴的 体型比其他眼镜猴更小，但它们的腿却都几乎一样长。因此，侏儒眼镜猴更善于利用其超长 的腿在森林里上下跳跃。从一个树梢跳到另一个树梢。在睡眠方面，这种夜行动物喜欢藏在 掏空的树干里休息，比其他眼镜猴更为安静。侏儒眼镜猴的 发现是个令人鼓舞的喜讯，但也有一些环保人士为此担忧，他们 担心盗 猎者按照线索去捕捉本来就罕见的侏儒眼镜猴。类似的盗猎案件在世界各地都曾有所发 生。印尼的研究人员则认为，通过科学研究获得这个物种的更多信息，印尼政府会更好地对 2．第自然段中的下面句子体现了说明文的语言特点，请简要分析。种动物。因此，科学家认为侏儒眼镜猴可能已经灭绝了。 2．“可能”表推测。说明侏儒眼镜猴并非一定灭绝了。体现了说明语言的准确、严密。 4．列数字，通过具体数字说明侏儒眼镜猴的体形小、体重轻的特点。作比较（1 5．善于跳跃在掏空的树干里休息。 2．阅读下面文章，然后完成1～4题。低碳生活处处可为 低碳生活涉及碳足迹，碳足迹表示一个人或者一个团体的碳耗费量，是测量某个国家和地区的人口因每日消耗能源而产生的二 氧化碳排放对环境影响的一种指标。第一碳足 因使用化石能源而直接排放的二氧化碳，比如一个经常坐飞机出行的人会有较多的第一 迹，因为飞机飞行会消耗大量燃油，排放出大量二氧化碳。第二碳足迹是因使用各种产 间接排放的二氧化碳，比如消费一瓶普通的瓶装水，会因它的生产和运输过程中产生的 放而带来第二碳足迹。碳足迹越大，说明你对全球变暖所要负的责任越大。碳足迹越小， 明你对环境的保护做出的贡献越大。就个人而言，每个人 可以从自我做起，从生活中的细节做起，尽量减低碳足迹，选择 低碳生活。例如，少开一天车，少吃一顿肉食大餐，少用一次性 筷子，少开一盏灯等等， 可以减少碳足迹；甚至用餐做菜时选择烹饪方式也可以减少碳足迹。以土豆为例，用烤 箱烘烤土豆产生的二氧化碳比用锅煮的要多，而用锅煮产生的二氧化碳又比微波炉做产生的 外，棉布衣服与化纤衣服，爬楼梯与坐电梯，走路与开车等等，都是前者是低碳生活，后者是高碳生活。生产化纤衣服要消费更 多的石油和能源，排放更多的二氧化碳， 应当选择棉布衣服。在家居用电上，使用风电或水电等清洁能源产生的碳排放会比使用 低。在交通出行方面，小排放量汽车在同距离时碳排放量较少，应大力推广小排量节能 尽管低碳生活值得提倡，但是，由于工作需要或其他原因，人们不时会进入高碳生活。这时就应当对自己的高碳生活进行补 偿。这种补偿就是所谓的碳中和。这种补偿就是碳 碳中和指的是，人们可以计算自己日常活动（生产）直接或间接制造的二氧化碳排放量， 果过高，则可以通过植树等方式把这些排放量吸收掉，或者计算抵消这些二氧化碳所需 济成本，然后个人付款给专门企业或机构，由他们通过植树或其他环保项目抵消大气中 的二氧化碳量，以达到降低温室效应的目的。可以说，碳中和就是人们对自己高碳生活 因此，人类的低碳生活处处可为。（摘自《百科知识》，2009 年第12 期，有删改） 2．“生产化纤衣服要消费更多的石油和能源，排放更多的二氧化碳”一句中为什么连用 4．从全文看，文章主要内容是介绍“低碳生活”，但为什么还要谈“高碳生活”？ 1.谈了三个方面：（1）从碳足迹谈什么是低碳生活；（2）个人日常生活可以减少碳排量，选择低碳生活；（3）面对高碳生活应利 用碳中和进行补偿，降低碳排放。 2.两个“更多的”体现了说明文语言的准确性和科学性。它强调了与生产棉布衣服相比， 产化纤衣服将带来更多的碳排放。说明了生活中通过选择衣服也可以选择低碳生活。 3.运用了举例子和作比较的方法。运用人们生活中熟悉的例子，说明了生活中个人是可 择低碳生活的；运用作比较的方法，让人们更具体，更明确地知道了那一种烹饪方式更 4.高碳生活是无法回避的，必须正视，因此写高碳生活是对前面低碳生活内容的补充， 文章内容更加全面、完整。高碳生活通过补偿可以降低碳排放，因此谈高碳生活有助 来自冰岛的火山烟尘近日肆虐欧洲，迫使许多机场关闭，航班取消，国家政要被迫改变行 程，甚至有可能影响全球气候。火山灰为何如此厉害？和所有 火山烟尘一样，冰岛火山烟尘的根源是地底岩浆。冰岛的火山 喷发不是什么新鲜事。冰岛位于大西洋中脊上。这个大西洋中脊 位于大西洋中间，在北大西洋这部分，是分隔北美板块和欧亚板 块的地方，可以说冰岛同时位于 板块和欧亚板块上。这个中脊高出周围洋底不少，在冰岛这里，索性露出了海面，形成 界上第18大岛。这里是板块运动活跃的地方，所以经常有火山 爆发，冰岛自然也就有很 的火山。这个面积只有10万平方公里的岛屿，竟然有大约130 座火山，自从冰岛有人类 住开始，已经有18座火山先后喷发过很多次。 此次喷发的 显著特点是冰火交融。除拥有丰富的地热资源外，冰岛境内还有 许多冰川。近来喷发的火山位于埃亚菲亚德拉冰盖冰川附近，火 山上不少喷发口都覆盖着冰层。3 大规模喷发。冰火交融的第一个结果是融化的冰川形成了洪水。其次，冰水与岩浆相互 产生了地质学上所谓的“射气岩浆喷发”。这种喷发导致火山烟尘中含有类似玻璃碎粒的 质。火山灰基本上是由非常小的岩石颗粒组成的，这些颗粒如此小而轻，以至于它们能 容易的被空气托起来。所有的火山灰云柱都能堵塞飞机的传感器，并包住飞机，这样会 飞机重量，并改变飞机微妙的平衡。这次的冰岛火山烟柱是特别危险的，因为其中含有 玻璃碎粒的颗粒，这些颗粒在飞机极高的发动机环境温度下会融化，阻塞并损坏机械结 ．．．．冰岛火山爆发带来的大量火山灰严重影响了欧洲各国航班的正常运行。不光是冰岛，连英国的所有进出航班都已经 取消，从15 所有飞机都被禁止飞行，繁忙的机场变成了停机坪。与此同时，爱尔兰、挪威、瑞典北 往丹麦、荷兰和比利时的航班也已经全部取消。法国戴高乐机场等其他20 多个机场都已 关闭，德国也采取了有关禁飞措施。其他一些欧洲国家也不同程度地受到了影响。全欧 100万乘客的出行受到了影响。甚至俄罗斯总理普京也取 消了前往北极视察的计划。 此次冰岛火山爆发的显著特点是社么？产生了什么样的后果？请简要回答。 第段中加点的“这种灰云”具体指什么？它会怎样危害飞机飞行？请简要回答。 2.冰火交融。结果是：融化的冰川形成洪水。冰水与岩浆相互作用，产生“射气岩 3.指含有类似玻璃碎粒的颗粒的火山灰云（或“火山烟尘”）。火山灰云中的这些颗粒在 飞机极高的发动机环境温度下会融化，阻塞并损坏机械结构，导致喷气式飞机发动机熄火， 4.删去后表意不准确。“严重”一词准确说明了冰岛火山灰的影响程度深、范围广。 4．阅读下面的说明文，回答1～3题。闲话白菜 白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋 白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相 关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金 白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配 载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无 毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。 白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、 烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制， 都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多 富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大 白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北 有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、 香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。 总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百 种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜 汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的 家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分 明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花， （选自《人民日报海外版》2010.1.15第14 版，有删改） 3．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。（任意选作一题） （1）“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否．．．删掉，为什么？ （2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表达．效果有什么不同？ 2．引用的说明方法。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定 3．（1）不能去掉。其理由是：“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论，说 明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造。若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，体现不了说明 （2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括 还没入书的。“全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合。 5．阅读下文，回答第1—3题.动物的葬礼 在动物中，很多种类都会对死亡的同类表现出一种“恻隐之心”或“悼念之情”，并且 举行各种各样的“葬礼”。生活在我国云南南部西双版纳的亚洲象的“葬礼”极为隆重。当一头象不幸遇难或染 疾死亡后，象群便会结队而行，在首领的带领下将死者运送到山林深处。雄兽们用象牙掘松 地面的泥土，挖掘墓穴，将死者放入后，大家一起用鼻子卷起土块，朝死者投去，很快将其 掩埋。然后，首领带着大家一起用脚踩土，将墓穴踩得严严实实。最后，首领发出一声号叫， 有一天，爸爸妈妈外出未归，我想这不是学做家务的好机会吗？今天我就给爸爸妈妈最爱吃的菜炒土豆丝。对，就这么办！我照 着妈妈的样子，先把土豆去皮，洗净，然后把土豆放在菜板上。 咦真希奇，平常刀在妈妈手里那末好用，如今在我手中却不听使 唤了。我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽可能使刀平衡，谨慎 翼翼地切起来。忽然土豆一滚，刀失去控制。啊我被吓得大叫起 来。好险！刀从我手臂上，只蹭破了一点皮。就这样，在一次冒 险中，我费了九牛二虎之力，终究把土豆切完了。可摆在我眼前 的哪是土豆丝，分明是一堆又粗又大的土豆棍儿。 我擦去脸上的汗水，打开煤气灶，进行第二道工序。我把油加在炒勺里，油开始冒白沫，比一会儿就冒起了烟。不好！我赶紧 把作料和土豆丝投到炒勺里。一种尖锐的声音吓得我跳到一边， 我用颤抖的，侧着身子赶紧搅拌，勺中的声音渐渐小了，我的心 情渐渐平静下来。忽然，我想起妈妈曾说过炒土豆丝要加少许醋。 正找着呢，一股烧焦的气味钻进我的鼻孔。啊不好！等我冲上去 并关掉煤气灶时，菜已糊了一半......当我把自己的手艺送进嘴中 时，不由皱了眉头。 菜固然做得不好，但爸爸妈妈回来后还是表扬了我。由于这是我第一次炒菜，只要有了第一次，才会有以后的许屡次。 说明文是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。它通过 揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关 系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。说明文实用性很强，它包括广告、说明 书、提要、提示、规则、章程、解说词、科学小品等。说明文是三大实用文体之一，它是以 说明为主要表达方式，用来介绍或解释事物的状态、性质、构造、功能、制作方法、发明过 程和事理的，使读者对这一事物或事理有所了解，给人以知识。说明文阅读步骤及技巧首先要明确说明对象、掌握为说明对 象所使用的说明方法（列数字、打比方、作比较等） 和说明顺序（空间顺序、时间顺序、逻辑顺序），还需要掌握文章中体现说明文语言准确性的 词语以及这些词语的表达效果。另外说明文阅读中也会考察说 明文的结构形式，如总分式（总 —分、总—分—总、分—总）、并列式、递进式。说明文是以 说明为主要表达方式，以 传授科学知识为根本任务，介绍事物，阐明事理，说明事物运动、变化、发展规律的。因此， 阅读此类文章，自然也应该抓住说明的对象及其特征，看看它是如何来“说”的。 说明文 1.常见题型：以选择、填空或简答的形式指明说明对象或说明对象的特征。 如：本文的 说明对象是什么？本文的说明内容是什么？拟标语、提建议等。2.把握说明的对象和特征， 看题目，不少题目都表示说明的对象。一般事物说明文的对象可以从标题上找。 抓首括句和中心句。好的说明文往往用这种句子来突出所要说明文的事物和特征。 1.常见题型有：以选择、填空或简答的形式，指明整体和局部的说明顺序；或理清说明 4.抓逻辑顺序、空间顺序、逻辑顺序的特征，理清说明顺序。常见方法有以下两种： 看内容，辨顺序。介绍事物的特征、种类、成因、功用等，一般用逻辑顺序；说明事物发展 变化过程，一般用时间顺序；说明事物的形状、构造，一般用空间顺序。找重点词句辨顺 序。空间顺序一般用方位词；时间顺序一般用时间名词；逻辑顺序一般用“因为”、“所以”、 “首先”、“其次”、“总之”、“综合所述”等词语。理清了说明顺序，说明结构就可根据顺序 （1）时间顺序：即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。 凡是事物的发展变化都离不开时间，如说明生产技 术、产品制作、技术方法、历史发展、 （2）空间顺序：即按照事物空间存在的方式，或从外到内，或从上到下 ，或从整体到 局部来加以介绍，这种说明顺序有利于全面说明事物各方面的特征。 一般说明某一静态实体（如建筑物等），常用这种顺序。 如课本中的《核舟记》就是按照 （3）逻辑顺序：即按照事物、事理的内在逻辑关系，或由个别到一般，或由具体到抽象， 或由主要到次要，或由现象到本质，或由原因到结果,递进,或概括到具体,或特点到用途,或 由整体到局部一一介绍说明。不管是实体的事物，如山川、 江河、花草、树木、器物等， 还是抽象的事理，如思想、观点、概念、原理、技术等，都适用于以逻辑顺序来说明。 三、说明方法——是写说明文时用简明扼要的语言把事物的实际情况恰如其分地表述 出来的方法。常见的说明方法有举例子、分类别、列数字、 作比较、列图表、下定义、 引资料、作诠释、打比方、摹状貌、作假设，这11种。中学常 见的有：举例子、列数字、打比方、分类别、作比较、引 资料、列图表、下定义、作诠释、摹状貌。说明方法的作用及意义： （1）举例子： 举出实际事例来说明事物，使所要说明的 事物具体化，形象化，更真切，以便读者理解， 使内容具体、加强说服力，具体介绍知识的作用。（举什么例子，具体、真切、形象地说明了 说明对象的什么）（2）列数字：使所要说明的事物具体化， 以便读者理解。使说明更科学，更准确，更具体。（列举具体 比较：把某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，用具体的或 者大家已经熟悉的事物和它比较， 使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。事物的特征也往往在比较中显现出来，说明对象的 特点突出。（把什么和什么进行比较，突出了说明对象的什么特点）注：在作比较的时候，可 以是同类相比，也可以是异类相比，可以对事物进行“横比”，也可以对事物进行“纵比”。 利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的性状特点，增强说明的形象性 和生动性，增强文章的趣味性。（把什么比喻成什么，生动、形象地说明了说明对象的什么） 1.说明文中词语作用的认识与辨析：句中加点词“xx”能否去掉，为什么？ 2.答题时语 言要规范：句中加点词“xx”能否去掉或更换，为什么？答题 步骤： a.表态，明确表示“不能去掉”或“不能换”； b.结合语 境解释该词； c.与改换或去掉加点词后的语义进行比较，扣住说 明文语言特点——“准确”（体现了说 明文语言的准确性）。真题演练 （一）你被核辐射过吗？从某种意义上讲，大自然的生成与演变，大千世界中的所有物质形态，都离不开原子 内部微小粒子的相互作用，这些作用有两种极端的情况：核聚变与核裂变，也就是原子核聚 合在一起形成新核或原子核分裂成两个新核。每伴随微小粒子的相互作用，都有物质和能量 的交换和转化。宇宙，就是在无尽的微粒运动中，走向新生或者毁灭。核辐射是一种能量，核辐射是原子核从一种结构或能 量状态向另一种结构或能量状态 转变过程中所释放出来的微观粒子流或电磁波，能产生核辐射的物质被称为放射性物质。 科学家们说，宇宙间放射性物质 有很多，但所产生的核辐射对于人类而言危害都不太 大。只有核爆炸或核电站事故泄漏的放射性物质才能大范围地对人造成伤亡。核爆炸、核泄 漏，还不都是科学家们带来的！太阳的光和热，就是最常 见的核辐射，不过，这个辐 射是太阳恒星的内部由在高温高压下发生核聚变时产生的能量，而且，大部分“厉害”的太 阳辐射都被大气层过滤掉了，被我们大多数人所接触到的辐射，也早就参与了人类进化的过 程，成为了人类生态系统中不可或缺的组成部分。人类在 把核辐射用于做武器或发电 之前，早就开始利用它们改进人类的生活。核辐射在医学领域的应用有近百年历史了。现在，全世界每年 50%以上的放射性 素并不是被做成了核武器，而是进入了医院的放射科，x射线照 相、ct、放射性核素诊断等， 都是利用放射性核元素来诊疗疾病的。放射性诊疗对人体有没有伤害？科学家们说，一切都 控制在人体可接受的范围内。我们每天接触的食品，早就 被核辐射过了。食品辐照技术是20 世纪发展起来的，运用x 生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、保鲜的目的。目前， 全世界500 多种辐照食品已在 53 个国家和地区获得批准，包括 中国在内的30 多个国家开始 从1958年起，中国就开展了辐照土豆、洋葱、大蒜、蘑菇等 蔬菜、水果、鲜猪肉、牛 羊肉、鸡鸭肉及其制品，水产、鲜蛋、酒和中成药、中药材等的实验研究。目前，我国批准 的适宜辐照的食品已达6大类57 种，几乎涵盖了在超市里能找 到的所有种类！据不完全统计， 我国辐照食品的累计数量已近60万吨。大家最熟悉的辐照食 品是大蒜、土豆和洋葱，这三种食品在收获后生命活动并没有终 止，代谢活动仍然在进行，仍然会发芽、长根。而如果将收获后的大蒜、洋葱或土豆用很低 剂量的钴 60γ射线照一下，就可以抑制芽细胞的发育、抑制长 根。现在市场上不发芽不失水 的“激光蒜”，就是利用核射线辐照处理后贮藏的大蒜。辐照处理后还可使香蕉、苹果、芒果、 个月而色香味完全不变。 国际食品法典委员会 2003 年正式宣布： “辐照是一种处理食物的物理加工过程，如同 用加热和冷冻保藏食品一样。”这个结论使辐照食品的安全性有了充分的科学依据。 科学家不仅在果实成熟后打核辐射的主 意，在种子阶段，核辐射技术就已经捷足先登 了。核辐射在育种方面利用的是它能诱发基因突变，突变成功的概率比自然界自发的突变高 出1000倍。现在全世界利用辐射育种培育出的新品种已经超过 2000 种，播种面积达几十万 公顷，我国用辐射育种培育的作物新品种有620 多个，数量、 种植面积和经济效益都排世界 第一。上世纪70年代，我国科学家利用γ 射线和电子束诱变， 就培育出“鲁棉一号”、“原丰 科学家近年热衷航天育种：让种子坐上航天飞机，利用太空中的强磁场、微重力、强 宇宙射线辐射以及高真空等综合物理因素，让种子的遗传基因发生诱发突变。等返回式卫星 或飞船把种子带回来后，科学家们再培育和筛选，已经培育出了水稻、小麦、油菜、大豆、 棉花等多个新品种。尽管科学家们沾沾自喜，太空物种同 样遭到了公众的质疑。核辐射对于生命世界而言，可说是一种 催化剂、一种推动力，它既有功于这个多样性 丰富的大千世界，又威胁着人类的生存。功过相较，是非难断。但可以肯定的是，为了满足人类无休止的欲望，被“滥用”的 核辐射无疑变成了魔鬼。 （2）第段中“滥用”一词加引号，是用来表示。（a.引用 b.特殊含义c.着重 前，全世界每年有超过50%的放射性核元素进入医院和放射科来 诊疗疾病的。 在全世界利用辐射培育出的新品种已达2000种，播种面积超几 十万公顷。 d.核辐射对于生 5.相关链接1986年，前苏联乌克兰境内的切尔诺贝利核电 造成30人当场死亡，8 吨多强辐射物泄漏。据传，上世纪90 代，一支9人科学考察小组 进入切尔诺贝利时，曾遭遇一群巨鼠袭击，只有一人生还，最后当局集结大量军队、轻重型 武器，将所有能发现的巨鼠群消灭，传闻中出现的巨鼠就被称为“切尔诺贝利巨鼠”。 请问：这个传闻有一定可信度吗？请用 文中获得的相关信息加以分析说明。（4 膏方，又称膏滋、煎膏，是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩，加蜂 蜜等制成的半流体状剂型。膏方是以中医理论为指导，辨证论治为基础，强身与疗疾相结合， 疗效明显，服用方便的中医特种保健品，乃我国传统医药学之瑰宝。 膏方有着悠久历史。我国现存最早医方书——长沙马 王堆西汉古墓考古发现的帛书《五 十二病方》中就有膏方的记载，如肪膏、脂膏、彘膏等，所治病症多为外伤。战国秦汉时期， 《黄帝内经》中保存11个方，其中包括2 唐宋时期，朝廷开始重视并组织编写医方药书，使中医膏方的加工和应 用逐渐发展。 唐代孙思邈的《备急千金要方》中的膏方制剂有水煎去渣，取汁，浓缩及内服的特征。明清 时期，中医膏方上至宫廷御用下至民间，纷纷用于滋补养生，促进膏方完善成熟，表现为膏 方的命名正规、制作规范，数量大大增加，临床应用更加广泛。近代，。如《张聿青医案》非常强调要针对病人的体质与病因， 因人、因病而施，这种观点对后世医家影响较大。又如《丁甘仁医案》中列举了大量使用膏 方的案例，几乎每个案例都有对服用膏方者的具体体质和病因的分析，配方也更加复杂和细 膏方的作用涵盖补虚和疗疾两方面。其药物组方有别于单纯“强身健体”的方法，也 进入现代社会，人们生活水平提高，对健康要求增加；而生活压力过大、睡眠不足、 饮食不规律、缺少运动等，使亚健康状态者增多。疾病谱改变后，冠心病、高血压、糖尿病 等慢性疾病已成为威胁人类健康的主要杀手。这些因素让膏方在现代获得更广泛的应用与发 目前，开展膏方工作的医院越来越多，各地膏方节、膏方论坛开展得有声有色，膏方 培训班举办越来越好，出版膏方专著越来越多。现代膏方发展速度惊人，尤其在南方地区， 膏方为广大患者的接受程度较高，如江苏、上海等地正以每年15%的速度增长，2011 年上海 膏方在增强人民体质方面发挥了重要作用。但是，国内转载于:www.hNNsCy.coM 网:炒土豆丝说明文膏方市场一哄而上的现象令人 担忧。有些医院为了谋求经济利益，一味追求膏方数量及门诊量，不惜牺牲膏方质量。 此外，目前膏方开方医师水平参差不 齐，各地各级部门专家培训不到位，能开好膏方 的专家明显不足。而膏方的生产也缺乏严格的规章制度和监督机制，以至膏方的生产良莠不 齐，一些专家甚至表示，现在膏方的合格率不会超过50%。 为使膏方健康有序发展，要制定出《膏方应用规范》、《膏方 生产监督规范》等一 系列标准。各地区应建立医院及开膏方的医生准入制度，建立加工单位准入制，加 强膏方生产各环节监督，开展专家培训，对开方医生规范考核。 用的说明方法是，根据此段内容，横线上填写的句子应该是下 面的第 （1）膏方的配方更加复杂而细致；（2）膏方的配方更注重针对性 尽快逐步严格 广泛 b.严格尽快全面 逐步 c.立即 面尽快广泛 d.严格全面逐步 尽快 5.文章第 段依次介 分）篇二：说明文阅读八年级（下） 说明文专题训练（一） 盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发 挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人 体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可 能发生水肿，过少时，可能引起脱水。虽然我们的身体离不 开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民 喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20 30 高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县。为什么盐摄入过多会导致高血压呢？研究表明，盐能使人体“水化”。 也就是说，人体 盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆 容量增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“racl”在摄取盐分过多导致高 血压的过程中起关键作用。如果开发出抑制racl 的药物，就能 够治疗因摄取盐分过多而导致 宜，不宜超过6克。事实 上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7 克，农村居民 11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。 少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管 疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃 蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12 克减少到5—6 克，血压会有明显的降 首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中 含有约3 10克黄豆酱中约1.5 克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时， 应按比例减少相应的盐用量。 其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。 最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、 藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。 如何降低高血压等疾病的发病率呢？ 请记住，少吃盐永远是你的健康之道。