金枪鱼最贵的一块肉 厨师切开的一瞬间 才明白贵是有贵的道理！

金枪鱼最贵的一块肉，厨师切开的一瞬间，才明白贵是有贵的道理！

作为顶级鱼肉的金枪鱼，相信小伙伴们对它并不陌生，它肉质鲜美、口感柔嫩、富含多种营养物质，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

说到吃金枪鱼、最有发言权的就是日本人了，日本周围海域生活着很多金枪鱼，其中蓝鳍金枪鱼最为珍贵，价格相比普通金枪鱼也更高一些。

由于金枪鱼个头较大，必须是经验丰富的大厨才能完成切割，刚捕捞上来的蓝鳍金枪鱼运送到餐厅后，需要几个成年男子合力才能将其抬到案板上，然后由顶级大厨使用专门的工具对其进行切割。

虽然鱼的个头很大、而且鱼骨容易卡刀，但好在厨师经验丰富、很快就将金枪鱼大卸八块了，腹部的肉质最为肥美、分为大肥、中肥和赤身，其中大肥的价格最为昂贵。

大厨一刀切开后、肉质紧致鲜嫩、还没有鱼刺，然后再用小刀切成大小厚度一致的生鱼片，摆在盘里点缀一下直接送上餐桌，夹起一片蘸上特制的酱料放进嘴里别提有多美味了，让人看得口水都要流出来了，对于日本人吃生鱼片这件事，小伙伴们是如何看待的呢？欢迎在下方留言评论！