视点｜非遗扎堆过中秋 老字号焕发新活力

中秋节马上就要到来，9月21日，在北京市腐乳科普馆，一场以“月是故乡明，非遗话中秋”为主题的直播活动，将浓浓的传统民俗和老字号创新活力的氛围带给了网友。

小朋友画“王小和”、打腐乳月饼，还跟着王致和的师傅一起探秘传统的腐乳是如何制作出来的。

小朋友品尝腐乳月饼。

工作人员展示腐乳的制作过程。

卤水怎么能点豆腐？腐乳的前身居然是长满白色绒毛的“毛坯”，红腐乳的红色究竟从何而来？……而直播所演示的，只不过是王致和腐乳制作过程中的几个步骤。工作人员说，一瓶小小的腐乳，从选择优质黄豆到最后的成品，工序一共有35道，这也是王致和用351年的时间证明的“腐乳酿造技艺”的非凡之处。

中秋节的“红人”当属兔儿爷，在直播现场，北京泥彩塑第五代传承人张忠强给大家讲起了兔儿爷的来历和不同兔儿爷的造型代表的不同寓意。

国家级非遗剪纸项目传承人刘晓迪带着网友一起“穿越”到儿时，画兔儿爷，剪月亮、月饼、玉兔。

【来源：青瞳视角】

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