食美食 品《五味》 美食与美文 春节共享

我们的春节文化是传统文化，贴春联，守岁，拜大年；更是“吃”的文化，蒸年糕，炖大肉，包饺子，炸藕合，别看这流传了几百年的美食，每个人由于喜好不同，选材各异，掌握的火候不同，做出来的美食却千差万别，各有一种滋味。

“吃”可是一门大学问，我们的作家队伍里就有一位超级美食家，

美食入口又为他的妙笔增添了不少素材，美文又把美食描绘的玲珑剔透，垂涎欲滴。

他就是汪曾祺，江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代有名作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，我们熟悉的现代京剧《沙家浜》他是主要的编剧之一。

过年了，我们在茶余饭后，一起来品读一下汪曾祺的《五味》。

这本《五味》收集了作家谈吃的38篇美文。

汪曾祺的美食多带有地域特点

他是高邮人，他提到的饮食多以高邮、北京、昆明、张家口的为最多。这几个地方是他曾经生活过的地方，他深入地了解当地人的生活和饮食习惯，他以随遇而安的生活态度，迎接生活的挑战，于日常生活中寻找着美。

汪曾祺是有生活趣味的人，亲手制作小吃

我们的每个地方都有属于这个地域的小吃文化，象“沙县小吃”已走出地域，遍布祖国的角角落落。他新手制作小吃，食材的采购，做法的创新、效果的展示，他都要花费不少心思。拌菠菜，拌萝卜丝，松花蛋拌豆腐，芝麻酱拌腰片，这些简单易学的菜，让你有了试一试的冲动。

汪曾祺写饮食散文常用的笔法

他的饮食散文，有着写小说的笔法，有类似菜谱的写法，还有他对食物的考证。他的文章中我们可以看到他的学识之广，读者读着，即有趣又长见识。

汪曾祺饮食散文的精神内涵是美

文章看是写美食，其实也是在回忆故乡的人和事，回忆自己所生活过，居住过的地方。普普通通的老百姓的日常生活，看起来并不足道，合起来却是扎扎实实的另一种历史画面。他的文字充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。而存在于普通人身上的美和诗意，正是汪曾祺作品历久弥新的关键所在。

读其文，如睹其人，好一个可爱的老头！这是在谈吃，又哪里是在谈吃，分明有逝去的时光在，亦有一种从容在里头。

食美食，品《五味》，美食与美文，春节共享。

《五味》里，含着对人生百味的思考。