煮汤圆 学会这三个小技巧 保证个个软糯Q弹 还不破皮！

大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主！

今天就是元宵节了，往年元宵节都是非常热闹的，在历史上我们的唐代诗人张祜的诗“千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。三百内人连袖舞，一时天上著词声。”中就记载了，在古代我们的对元宵节是非常重视的了，在元宵节，个个都会出来赏花灯、猜灯谜、唱歌、跳舞等各种非常热闹的活动，当然，在我们现在也是少不了，但是今年的情况特殊，没有往年的“风花雪月”，只有在家的“闭门思过”，但是这样也是阻挡不了吃货的心，元宵节最重要的就是吃汤圆，吃了之后圆圆满满，这个从古至今流传下来的传统习俗，还是会好好传承的。

虽说汤圆好吃，但是在吃的时候还是要适量，毕竟是比较难消化的食物，而且我们在煮的时候，很多人都煮错了汤圆，导致煮好的汤圆，破皮露馅，一点也不好看，也不好看，今天给大家分享三个小技巧，让大家在煮汤圆的时候，煮得个个圆润Q弹，不破皮！

锅里冒泡下汤圆

煮汤圆的时候，我们现在很多都是买的速冻汤圆，很多人以为很难熟透，要冷水下锅才行，这个方法其实是错的，我们不管是速冻的还是现做的，都是必须要等到锅里的水冒泡，才能把汤圆放入锅中，这样温度稳定，在加热的时候，汤圆表皮快速熟透，不会因为温度太低，从而使表皮融化在水中。

下锅之后搅一搅

我们都知道，汤圆是糯糯的，非常容易粘锅，我们在下汤圆的时候，容易造成水中温度不稳定，所以全部下锅之后，我们要拿筷子轻轻搅一搅，让它们自由活动。

冒泡之后火要稳

放入汤圆后，等待锅里的水再次冒泡，就要把火转成中小火了，汤圆大火煮的话，因为有粉末，大部分，会冒泡比较多，容易溢锅，所以，锅里冒泡后，就要把火力转成中小火

小贴士：

1，锅里要是下完汤圆，感觉很容易溢锅，就倒入小半碗凉水，这样就不要溢锅了

2，要是担心汤圆煮不熟，就煮好之后，盖上盖子焖一焖，焖个3-5分钟即可，这样汤圆还会变得大一些

3，在煮的过程，千万不能盖盖子，汤圆是非常容易溢锅的

其实煮汤圆是有点技巧的，只要记住“锅里冒泡下汤圆，下完汤圆搅一搅，搅完冒泡火力稳”，这样保证你煮好的汤圆，个个软糯Q弹不破皮。

汤圆煮好后，捞起来，在花生碎、椰蓉、豆粉里滚一滚还可以做成糯米糍哦！

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