腌菜不能吃？那是因为你不会做！这篇文章告诉你几道好吃的腌菜！

随着生活的水平逐渐的提高，人们的饮食质量也有了一个新的提高，从原来的小黄菜、馒头、白菜，到如今鱼、鸭、肉已经成为了人们餐桌上的必备粮，美味虽然为我们带来了嘴上的享受，却也让我们的脂肪不断增多，由此造成身体各个机能的缩减，使得很多人在无形中产生了一堆的疾病。

因此，小编认为我们偶尔可以吃一些腌菜。腌菜既下饭，还能够提高人们身体的抵抗能力。既能帮助身体的同时，还能吃到可口的饭菜，何乐而不为呢！所以今天小编就打算跟大家介绍几道简单的腌菜的做法，大家赶紧来试试吧，偶尔空闲的时候完全可以做。

可能有人会说，腌菜亚硝酸盐的成分很多，如果长时间吃的话，会导致人体的肾脏功能衰退和老化，严重点的可能还会带来很多身体疾病。小编想告诉大家的是：腌菜如果只腌制一个星期就吃的话，的确是会如大家所说的那样，对身体造成危害。但是如果腌制二十天以后再吃，那时候腌菜中的亚硝酸大大减少，处于几乎没有的状态，那么一丁点儿亚硝酸盐的量是不会对人体造成伤害的。因此，腌制咸菜的朋友们一定要记住不能够因为心急就提前去吃自己腌制的腌菜，不然会对自己的身体造成很大伤害的。现在，就由小编亲自来为大家讲一讲这些腌菜的做法吧！

萝卜是我们生活中很平常的一种食材，它的味道没有鱼和肉那么美味，但是却有着很高的营养价值，因此会有很多人都选择自己腌制一些大白萝卜吃。其实腌制萝卜丝会更加好吃，吃起来还特别的清爽、不油腻，尤其是和小粥搭配起来。腌制得好的白萝卜不会像我们在街边买的那种又黑又小的腌菜，它是一道富有营养价值的经典美味小吃，不仅使人能够得到味觉上的享受，还会得到身体上的满足呦！

凉拌白萝卜丝

选用的食材：一根白萝卜、生抽、醋、味精、咸盐、白糖、香油、香菜

食物的做法：1、用刀将一根大白萝卜去掉它的皮，然后切成一条条的小细丝般形状，切成这样能够更好的入味，使得萝卜可以将调料更好地吸收掉。

2、进行调味。放入大约一勺的咸盐，在用筷子将其均匀的进行搅拌，直至搅拌均匀以后，在碗中腌制一下，去掉里面的水分。

注意别放很多的盐，否则这个菜会变得很咸，失去了它本身的味道，这就不好了。

3、弄完上面的步骤后，这时候盘子中细丝状的萝卜在咸盐的腌制下，会有很多的水释放出来，我们将这些废水全部倒掉。

4、将香菜洗干净然后切成小细段，再把酱油、醋、糖、香油都依次慢慢倒入盘子里面，放一点香菜进行点缀，增加颜色的美感。

5、到了这一步其实就快要做好了，将盘子里的菜进行搅拌，最后再腌制上十几分钟，口感尝起来会更好。

这个菜虽然是一道很家常的菜，做法很简单，但也是一道很不错的美味小吃，不会让人觉得很反感，反而还能给你带来一些不一样的味道。平日里经常吃大鱼大肉，偶尔吃几次清淡的小粥，再来几口腌菜，也是一个很不错的选择。

腌菜吃起来是绝对美味的，口感爽脆的同时还特别富有营养价值。每天起床做上一碗，给自己的朋友、家人、伴偶吃，都是很享受的一件事。如果经常吃的话，还能够帮助人们提高身体的免疫能力，提高对病毒的抵抗能力，是很值得去吃的一道美味小吃。吃货朋友们，赶紧行动起来起来，自己动手尝试着做一做吧，相信你会做得更好吃哟！