文章｜来昆明必须要吃的早餐 地道的昆明早餐

一年之计在于春，

一日之计在于晨，

想要一天都能量满满，

要从美味营养的早餐开始。

人．间．至．味．是．早．餐．

当每一天

太阳升起时

陪伴我们醒来的总是少不了一种味道

它叫做早餐

说起昆明的早餐，以下几样是必不可少的，如下图所示：

烧饵块

老昆明人的早晨，一般是从一个烧饵块开始拉开序幕。

它是整个昆明人当仁不让的“早餐头牌”了，味道香糯可口。

每天早晨，在大街小巷你都能看到一些推着推车的烧饵块摊贩，一个火炉，旁边摆满调配的酱料

饵块经过小火烤至表面焦黄酥脆，再依据个人的口味涂上咸甜酱，除了酱料以外，还可以添加油条、香肠、豆芽、洋芋丝、酸菜等配料，小小的烧饵块包罗万象，咬上一口，十分美味。

米线儿

若你要问一个昆明人早上吃什么，他定会毫不犹豫地回你：“走，甩米线克！”

云南人将米线做出了花，以至于提到云南美食最先让人想到的应该就是它了。

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米线有粗和细之分，也叫做酸浆、干浆米线。但无论粗细，一碗热腾腾的米线都可以满足昆明人的所有要求

小锅米线

过桥米线过桥米线由一份汤底、一碗米线，主料、辅料组成。汤底是熬煮的鲜汤头，一层薄油脂封面，底下汤汁滚烫。

豆花米线豆花米线将两种传统食物结合起来，米线滑润、豆花柔嫩、配菜脆韧，加上特制辣椒汤料的融合，形成了香、醇、鲜、辣、酸的味觉五重奏。

破酥包

包子铺里柔软酥松的破酥包，都是热腾腾可爱的“精灵”

破酥包，外表似普通包子，里层有酥层，是滇味面点中的传统小吃。在昆明，这种包子可以说是极负盛名，大街小巷都能够看到破酥包的身影。吃到嘴里柔软酥松，满口盈香。

馅心分为甜、咸两种，咸馅儿主要为：鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰片等食材，甜馅儿则加入了熟云腿、白糖和蜂蜜等原料。

其中数一数二的莫过于糖腿破酥包，半甜半咸的口味既鲜咸爽口，又甜而不腻，馅料香气扑鼻，钟爱云腿的人一定喜欢。

稀豆粉

色泽金黄，香味诱人。

熬好的稀豆粉，色泽微黄，香味诱人，盛入碗中，可根据自己的喜好放置不同的配料，如葱花、香菜、辣椒面和花椒面等~如果再加上几根油条的话，味道将会更美妙。

米浆粑粑

柔软香糯，营养丰富。

米浆粑粑承载着云南人童年的记忆，是昆明传统早餐之一，米浆是用粳米磨制而成。

柔软的糯米，甜中带着一丝的微酸，是一道很有营养的小吃。

糯米坨

糯软香脆，回味无穷。

将糯米坨紧紧的挤在一起，捏成团子，在中间放上一小截油条，再洒上少许的白糖。

咬一口，糯米的嚼劲儿搭配油条的香脆，满口留香。

卤面

筋道好味，喷香扑鼻。

大口的瓷碗，筋道分明的面条，浓郁鲜香的卤子，再加上蒸腾而上的热气，还未端上桌味蕾和肠胃就已经开始躁动起来。

蒸饵丝

昆明的清晨是被蒸饵丝的香味唤醒的。这是来自舌尖上的曲靖味。

昆明人民对于早餐的执著，除了遵循食物的本味之外，更讲究对食物料理方式的创新，而蒸饵丝就是其中之一。

刚刚蒸好的饵丝白白嫩嫩，加上用独特工艺熬制的酱油和精心炒制的肉酱，再加入韭菜、豆芽、蒜泥、辣油等调料，趁着饵丝还没粘连，拌匀，调料的味道与饵丝逐渐合而为一，浓郁的香起扑面而来，惹人口水直流。

拌匀后的饵丝每一根的酱汁均匀，丝丝不粘连，入口以后是意想不到的鲜香，久久不散，满是回味。

吃完饵丝，再喝上一碗用筒子骨熬出的清汤，撒上少许葱花，清香可口，简直是早晨中的一大享受。

杂粮粥

鲜香绵软的一碗好粥，总能让你感觉到，有一种早餐，叫喝粥的舒坦。

在人们印象中，粥是温馨的存在。提起粥，脑袋里总能蹦出一串名字，它们香气扑鼻、色彩宜人

皮蛋瘦肉粥、青菜肉末粥、小米南瓜粥、红豆糯米粥......早餐喝一碗粗粮营养粥，香甜软糯，让肠胃舒舒服服一整天！

在昆明，早餐美食不仅仅是这些哦，各种丰盛的早餐，等你来打卡，让你的早餐一周不重样。

在昆明

早晨叫醒你的不是闹钟

而是各式各样美味的早餐！

元气满满的一天

从一顿可口的早餐开始吧！

昆明的早餐多种多样，如果你还有更多更好吃的早餐，欢迎在下方评论喔！！！

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