中秋史话：新疆有块月饼 距今在千年前 馅料不敢鉴定
今天是中国人的传统佳节——中秋节。晚上时分，全家人团圆在一起，坐在安静的庭院里，一边品尝着月饼和水果，一边欣赏着中秋之夜的圆月，有说有笑，心情格外兴奋，氛围幸福而惬意。
中秋节的历史久远，在《周礼》书中可以见到“中秋”一词，但在唐代才真正形成全国性的节日，到了宋代过中秋节却达到了巅峰，这充分说明中华民族的传统节日，被先人们很好地传承和延续了下来。
中秋吃月饼，是我们中华民族的传统风俗习惯。每到中秋夜，人们就要举行祭祀等各种活动，还要在香案上摆上月饼、西瓜等祭品，西瓜要切成莲花形状。在中原地区，一般家里就是供奉菩萨、月神像等，然后对着月亮进行依次拜祭，心中要默默祈福，最后全家人围在桌子前，有当家主妇切开团圆的月饼。按照家里共有多少人，就要切多少块，即便有的家人在外地，也要切一份留着，不能切多也不能切少了。
这种习俗，是延续古代人过中秋的习惯，但现在已经没有那么多讲究了，不过一些重要环节，是千万不能省略的。比如说拜祭和吃月饼，八月十五走亲戚，要必须给亲戚送月饼，还有烧鸡等。
说起月饼，在新疆博物馆陈列着一块圆圆的月饼，这块月饼已有一千四百年的历史。按照历史年代，应该是唐朝时期的月饼，再现了我国古代月饼的模样，这就说明了西域时期，古人就已经把中秋看作是重大的节日了。
据新疆博物馆研究人员介绍，这块月饼，出土于吐鲁番市阿斯塔那古墓，从月饼的外形来看，与今天的压花图案非常类似，直径有六厘米半，呈土黄色。月饼的正面，有波斯风格的联珠纹图案,还有印度佛教莲花纹，进行衍变过来的中国化的宝相花图案。
博物馆研究人员说，这块月饼，不仅继承了唐朝时期月饼的样式，还融入了西方文化元素，整体制作还是比较精致,花纹图案搭配得也很错落有致，充分说明了古人制作面点的技艺已达到了很高的技术水平,由此可以佐证，这种技艺必定是从中原传入到了西域，也必然跟古丝绸之路有紧密的联系，能在新疆出土中华民族的传统月饼，说明了在古代的西域。人们已经学会了制作月饼的面点。
据了解，在新疆吐鲁番出土的这块月饼，是全国出土的唯一的一件月饼形式的糕点实物，并与现在的月饼加工原料也很相似，采用的原料是小麦面粉，模压成型后，再进行烘烤制成的,两者的区别是，今天的月饼是死面加工而成的,而古代的这块月饼是由面粉发酵后，再进行加工而成的。
研究人员告诉我们，这块月饼的馅料，到底采用的是什么原料，直接还是一个谜团。因为要鉴定月饼的馅料，就会破坏了月饼的整体形状，所以为了保存这块月饼的完整性，就不许研究人员去确认和鉴定了。
不过，在出土的墓葬里，考古专家还发现了葡萄干、红枣干等,从西域当时的土著居民加工饼类，所采用的原料来看,这块月饼里，采用的原料除了小麦粉，其他的用料很有可能就是葡萄、红枣、糖、芝麻等食物。
从新疆吐鲁番出土的这块月饼，我们可以联想到很多问题，而这些问题，都是有历史的依据的，比如中华民族的传统节日，中秋节吃的月饼，在唐朝时期就由丝绸之路传到了西域，再现了当时的社会、政治、经济和文化现状。再者，就是反映了内地和西域的紧密联系，商贸和政治来往更加密切，可以想象当时的丝路繁华景象。
更重要的一点，就是佐证了西域自古以来就是中国领土不可分割的一部分。因为早在汉代就有驻军在吐鲁番地区，并在西域设置了西域都护府，而唐代在西域也设置了安西都护府，这些都有历史记载。
（吐鲁番出土的月饼）
穿越时光，我们来到唐朝西域的中秋节，在吐鲁番的高昌和交河城郭，唐军和当地官员及各族群众点燃了篝火，在月圆之夜，举头望着明月，经过拜祭后，品尝着月饼，还欣赏着艺人的载歌载舞，他们沉浸在盛大的节日里。
在今天的月圆之夜，我与李白坐在天山，两人围着石桌而坐，桌上摆着月饼、西瓜、梨子、红枣。我们面对皎洁的中秋月亮， 默默地祭拜月神，内心想着家国情怀，再想起在唐朝的各种经历和坎坷，不由得为今夜的安静感到伤怀。
此时此刻，在西域，诗人李白吟下了千古诗篇：
关山月
明月出天山，苍茫云海间。长风几万里，吹度玉门关。汉下白登道，胡窥青海湾。由来征战地，不见有人还。戍客望边色，思归多苦颜。高楼当此夜，叹息未应闲。
夜思
床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。
我听着李白的吟诗，回味着他诗句中的悲伤离别，内心升腾起一种怀念故乡的思绪。此时，我的心情和李白一样，在这中秋之夜，本该全家团圆在一起，享受那种其乐融融的幸福。而现在，我也则在异乡，望着天山上的明月，不由得伤感起来。
这时，李白斟满酒杯，我们默默相视，相互端起，举手向着明月倾洒一杯，然后又向大地倾洒一杯，最后向遥远的亲人敬上一杯。
我们仰望着明月，心里静默一阵，就各自端起酒杯，相互碰杯，在深深吐出一口气时，我们端着酒杯说，来！让我们为中秋干杯，为故乡干杯，为中国的繁荣昌盛干杯！
当喝完一杯酒，我们把面前的月饼，切成了无数的小份，这些都是留给远方的亲人，也是留给驻守在西域大地上的唐朝将士，留给中华大地……
我们每人拿起一块月饼，再一次碰杯，猛地一饮而尽，然后慢慢品尝着月饼。彼此的心绪早已飞上九天的月亮，不知不觉，眼睛就湿润起来。
中秋之夜，我们遥望着东方，内心呼唤着故乡，此时早已泪流满面。