中秋团圆月饼 小时候的味道

中秋团圆月饼

By 时间掌灯人

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

原料：花生仁、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、黑芝麻、松子仁、熟面。

做法步骤：

第1步、将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

第2步、将花生核桃切碎后，放入容器。

第3步、放入玫瑰酱。

第4步、加入至少三勺桂花酱。

第5步、在果仁中加入熟油。

第6步、将所有的原材料搅拌均匀。

第7步、将熟面放入馅料。

第8步、把馅料和熟面充分搅拌均匀。

第9步、在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。

第10步、搅拌均匀后，馅料即可使用。

第11步、将面粉到入盆中，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。

第12步、将面粉揉成团，每个面团的分量用称量机固定。

第13步、将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全抱住，然后将面团放入模具压制。

第14步、将月饼压成形。

第15步、放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱取出，放凉即可。

小贴士：

月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

来自 美食天下 时间掌灯人 的作品。

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