中秋节花式月饼中最美的莫过于水晶月饼

转眼又到了中秋佳节，一想起中秋节就是各式的月饼，甜腻的老式月饼和各种不同改良的现在的月饼，人们的选择多种多样，当然个人有个人的爱好，每个人都可以根据自己喜欢的来选择，这是件非常好的事情，这里所说的是水晶月饼，当然，水晶月饼也有用白凉粉做的，那个更加晶莹剔透，像是水晶一样，但是我不是太爱那个口感，更像是吃果冻一样，我选择了虾饺粉来制作水晶月饼，透明度虽然不如白凉粉那样，但是虾饺的QQ的口感却带给了这款月饼不同的感受，馅料根据自己喜欢，也可以用常用的豆沙，莲蓉，我这里用了红心火龙果和黑芝麻做馅，黑芝麻馅香甜，火龙果的清爽，带给了这款月饼不同的感受。因为虾饺粉非常Q弹不是很容易压出花型，要使点劲哦。好了接下来就介绍一下这款月饼的配料和做法。

这里所有用到的材料都有：水晶虾饺粉100克，砂糖50克，冷水100克，开水100克，火龙果馅适量，黑芝麻馅适量

虾饺粉和100克冷水混合均匀，用筷子或者手抽多搅拌几下

砂糖放小锅内

加上100克水放火上煮开关火

煮开的糖水趁着开着倒入搅拌好的糊糊中，搅拌均匀

盖上保鲜膜放蒸锅蒸，开大火，锅子冒气后蒸20分钟，关火焖一会

准备好黑芝麻馅和火龙果馅（我用一半黑芝麻粉一半白芸豆馅拌匀做的黑芝麻馅），以每个15克左右团成球备用

水晶皮凉好

取35克左右水晶皮，包入馅收口要收紧

表面要尽量光滑

同样的方法包入其它馅心

用模具压出花纹

做好的水晶月饼就可以食用了

口感Q弹，馅心软糯，不同的感受在这款月饼上

水晶月饼带给人一种新鲜感，中秋吃月饼想的是人月两团圆，希望圆圆的月饼可以让想要团聚的人可以团聚，如果你喜欢欢迎关注家有乐的4次幂，欢迎收藏或者转发，谢谢