中秋到 吃月饼 没想到用蜂蜜做的月饼这么好吃 学会后不用买了
时间真快,又快到中秋佳节了。每年一到中秋这个时候,我们都会必吃一道美食。没错,就是月饼了。不知道您是否也和小编一样,过去都是买外面做好的,今年有没有想过自己亲自动手做月饼给家人尝尝呢?今天小编就教大家在家自己做月饼,非常的简单,原料就是咱们家家都有的蜂蜜,做法一看就能学会,口感一点都不比外面的差,再也不用去外面买了,如果您感兴趣的话,一起来学学看,今年中秋,做一份给家人吃吃吧。
【中秋月饼】
【食材】:蜂蜜75克、玉米油25克、低筋面粉100克、五仁馅适量、椰蓉馅适量、黑芝麻馅适量、鸡蛋黄一个。
【步骤】:
1、首先,我们把蜂蜜和玉米油放到大碗里,用蛋抽把它们搅拌均匀。
2、然后,我们把面粉放到里面,用手把它们揉成面团。
3、接下来,我们把面团平均分割成每个为10克的小剂子,馅料为40克每个。
4、之后,我们取一份面皮,用手将其按扁再推开呈圆形,放上馅料。
5、再把口收紧,滚圆,如图下所示的样子。
6、我们把做好的月饼胚子放到模具里,再用力推出到烤盘上面即可。
7、看一下这是推出来的样子,花纹非常的清晰,一气呵成,用力适度。
8、我们把所有的月饼最好,然后表面刷上蛋黄液。
9、最后,我们把烤箱预热后,用上下火180度,烤制20分钟左右,表面及周边上色即可。
10、烤熟的月饼放置回油2-3天后再吃,口感更好,颜色也好看。
【小贴士】:
1、烤箱的温度请根据自家实际情况使用,文中的温度时间仅供参考。
2、这次我用的是蜂蜜所以上色比较快,而且味道很清香。
3、馅料的话,可以根据个人的口味来选择哦。
4、一定要刷蛋黄液,这样烤出来的月饼才会漂亮哦,不要刷全蛋液,切记。
5、月饼放到模具里,要一气呵成从模具中推出来,不要中断。
中秋佳节必吃的月饼,您学会了吗?想学习更多家常美食及烘焙食谱,敬请关注路过的小酒窝。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟!如果您有更高更好的做法和创意,欢迎在下方留言一起讨论,和小伙伴们一起分享!