秋分吃什么？给家人做一碗多馅的饺子 简单营养又暖心

秋天是一个收获的季节，无论是在山间还是田野，我们都能够看到农民伯伯们在收割的美景。

田野间，那一片片金黄色的稻谷和麦田在阳光的照射色下，反射出一道道犹如钻石般的光芒。在秋风中慢慢摇曳着丰满的身体，在风中散发出一阵阵稻香味。

在山间，秋风徐徐地吹过枫树林，那一片片红润的枫叶随着秋风慢慢飘落，在乡间的小路上，小溪旁，犹如一张张色彩斑斓的地毯。一棵棵犹如晚霞一样绚丽的红枫树倒映在清澈碧绿的湖面上，就像一幅幅美丽的画卷。

我们美丽的祖国不但以大米为主食，而且对小麦的食用技巧也非常的独到。

当然，在丰收的季节，我们国家不同地区也有着不同地区为了庆祝丰收的风俗习惯。然而各地区为了迎接秋分的到来，在这些习俗里面就有是吃饺子的习惯，

大家一定会好奇秋分为什么要吃饺子呢？然而吃饺子有什么好处呢？我们在包饺子有哪些小窍门呢？今天，就跟大家一起探讨饺子的美食文化吧！

吃饺子到底有什么意义呢？

第一，因为饺子形状犹如元宝，所以人们在秋分吃饺子就有“招财进宝”之意。

第二，就是饺子有馅，人们通常会把各种吉祥意寓的东西包到馅里面，委以寄托人们对新的一年丰收的愿望。

饺子作为一种历史悠久的民间美食，一直深受老百姓的喜爱，民间还有“实心饺子——不掺假”的俗语。每逢节日，饺子更成为一种必不可少的美食。

那么饺子馅有什么样的寓意呢？

芹菜馅的饺子——即勤财之意，韭菜馅——有久财之意，白菜馅——有百财之意，香菇馅——有鼓财之意，酸菜馅——有算财之意，荠菜馅——有吉财之意，野菜馅——有野财之意，鱼肉馅——有余财之意，牛肉馅——有牛财之意，羊肉馅——有洋财之意，大枣馅——有招财之意，三鲜馅——有三羊开泰之意。

饺子的营养和好处。

从烹饪的科学角度看，蒸煮饺子以水蒸气为烹饪即可，高温又可消毒杀菌，从而避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

包饺子的几种小技巧：

1、饺子皮，和面时，每500克加入1个鸡蛋，不但可增加营养，而且还在下锅后不混汤。和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

2、饺子馅，调馅时，要把蔬菜切碎，然后用油拌好，再放其他料。这样可以防止饺子馅出汤。加入花椒和八角水，还可以去除腥味，保证肉馅鲜嫩。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

3、煮饺子技巧，水烧开后，再加点盐，待其融化后再下水饺，这样可防止粘锅和连皮。饺子煮熟后，可以放在事先备好的温开水中过一下，然后再装盘就不会粘在一起了。

饺子馅的制作方法前边已经讲解过，今天就不再重复，今天就给大家分享到这，关注秀青，每天带你增涨美食小知识！