中秋节到底为什么要吃月饼？月饼种类大盘点

转眼间，又是一年中秋节到了，每年的中秋节对于中国人来说都是一个大日子，是一个团圆的日子。

说到中秋节，月饼就是一种不得不提的食物。

月饼的起源

关于月饼的最初起源，我国已无具体的历史文献可以参考，只能从野史中找到些小故事。

月饼一词最早出现在唐朝，唐朝唐玄宗在位时曾大力倡导容纳各种文化，一时之间，长安城内不胜繁荣，也因为这个政策，那时候的人们都很开放啊。外地的食物也可开始陆续的流入大唐王朝。

有一次，在一个宴会上，唐玄宗面前摆着一份糕点，那点心中间厚四边薄，唐玄宗一看没看过，就拿起来尝了一口，然后觉得很好吃，问点心的来源。有外族的使臣站起来说：这是胡人的胡饼。唐玄宗当即给胡饼改名为：月饼。这就是月饼最初的由来。

最早的月饼是芝麻仁和核桃仁的，可以说是五仁月饼的先祖，而五仁月饼又是众多月饼的先祖。

传统的五仁月饼里有：杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁做馅。

这按理来说，只有这些果仁的话，一听起来觉得味道应该还是不错的，可后来，由于利益的驱动，商人开始更改五仁月饼里的成分。

一开始，商人们往五仁月饼里放的是柑橘蜜饯，但，渐渐的，这东西的价格又让他掉出了原料圈，人们又用冬瓜蜜饯代替了柑橘蜜饯。

可，你们吃过带蜜饯的月饼吗？反正我是没吃过。

我吃过的是一口就让人终身难忘的“红绿丝月饼”，红绿丝的原料好像是橘子萝卜皮兄弟。

红绿丝兄弟

另外人工香精、色素等各种添加剂的味道令后来的五仁月饼真的是令人难以下咽。甚至曾荣登“中华黑暗料理”榜首。

广式月饼

中国月饼的四大流派之一，他凭借优异的口感，厚实的馅料，香甜的味道成为了很多人的钟爱。一度取代了众多北方人对京式月饼的喜爱。

广式月饼

广式月饼华丽精致的外表吸引了现在很多年轻人，就连老年人也对他情有独钟。广式月饼现在馅料丰富，枣泥、豆沙、莲蓉、冰糖、黑芝麻等等，各种新鲜口味层出不穷。

潮式月饼

广东潮汕地区盛行的月饼，属于酥皮类的月饼。

中国四大流派月饼之一，主要特点是皮酥，馅细，甜而不腻，油不肥舌。有绿豆、乌豆、莲蓉、水晶、紫芋等常规馅料。也可以没馅。

京式月饼

最早只有两种类型：自来白和自来红月饼。馅料单一，皮硬，咬开来馅只占一半，主要是糖，很考验牙口，吃起来十分辛苦。周作人也曾抱怨道：北京无好茶食。

这也是后来改进，才有我们常吃的酥皮月饼。口感也好了许多。

苏式月饼

大概是中国最古老的月饼，源于唐朝，兴盛于宋朝。

表面鲜亮的外表也不失为受欢迎的原因。馅料丰富，有蛋黄、肉馅，玫瑰馅等等。

有甜的，有咸的，苏式月饼的咸月饼在我国较出名，蛋黄月饼更是畅销全国。

我们中国人吃月饼，吃的不仅仅是美食，更是一种情怀，是一种渴望团圆的心愿，是中华传承几千年的传统美德——孝道、团圆。