温州特产：飘香十里桂花糕 一口咬下去软糯香甜 让人唇齿留香

温州特产：飘香十里桂花糕，一口咬下去软糯香甜，让人唇齿留香

今天为大家分享一款桂花飘香，软糯香甜的桂花糕，一口咬下去总能勾起我满满的回忆与爱，清香留齿吃上一口就会让人念念不忘。

桂花糕是我国传统的一款小吃，外表晶莹剔透，桂花糕独特的香味非常让人难以忘却，一般我们都会到商场或者甜品店去购买，其实再家中我们自己就可以轻松制作，很多人在制作时用糯米粉就可以制作口感香甜细腻，桂花糕一般在制作过后我们可以放到冰箱中进行冷藏，这样随时吃随时就可以拿出来，而且口感也会比较Q弹，学会后可以为家人制作。

桂花其实是一种观赏的药用价值花，口感相对比较独特，一般都会制作成桂花蜜或者是桂花茶，香气扑鼻非常惹人喜爱，研究表明桂花中含有22种氨基酸成分，还有维生素A、维生素B、还含有大量的生长素等，金银花可以有效的起到杀菌的作用所以可以去除口腔细菌与菌群。

但是在食用之前要注意的一点就是孕妇不要食用，会导致流产，婴幼儿也不要食用会有发育不良的现象发生，下面就以前来看看这道桂花糕的制作方法以及步骤吧。

【菜名】：桂花糕

【所需食材】：糯米粉90克、大米粉270克、温水160克、白砂糖75克、新鲜桂花适量、糖桂花1勺。

【烹饪步骤】：

1. 首先我们需要把制作桂花糕的食材准备好，大米粉也被大家叫做粘米粉，我还准备了8寸慕斯蛋糕模具，大家可以用家中任意容器去制作。

2. 接下来需要准备一个大碗，碗中我们需要把糯米粉、大米粉、细砂糖放到碗中均匀的进行搅拌均匀，细砂糖我们其实也可以用糖粉代替，但是需要进行过筛这样口感也会比较好。

3. 我们这时需要把温水倒入碗中，一边搅拌一边进行混合均匀。

4. 混合搅拌好后的面粉有硬结，这时我们需要继续进行揉搓，然后戴上手套把面团捏碎，让面团全部成粉末。

5. 然后准备一个细筛子，把面粉需要进行过筛，这一步非常重要我们需要慢慢来不要过于心急，只有粉末细腻这样蒸出来的桂花糕才会软糯蓬松。

6. 模具这时我们需要准备好，把过筛后的粉放到模具中，然后在用挂单把顶部均匀的涂抹平整，注意不要用太大力气。

7. 接下来我们需要放到蒸锅中，需要冷水进行下锅，开大火上汽烧开后再放入蒸笼，开大火需要蒸3分钟然后打开锅盖把模型取出，然后在盖上锅盖继续蒸煮13分钟，这时关火就可以出锅了，蒸好后的桂花糕我们不要直接食用，放到冷却架上晾凉，需要进行散。

8. 不烫手后我们只需要把桂花糕切成大小一致的小块，然后放到盘中进行备用，在准备一个裱花袋在袋子中加入新鲜的桂花与蜂蜜或者白砂糖均匀的搅拌均匀，然后适量的挤入到桂花糕上进行装饰提味即可。

9. 蒸好的桂花糕香软细腻吃上一口就会忘不掉。

【烹饪窍门】：

1. 桂花糕其实制作方法非常简单，但是在过筛时大家一定要有耐心，这样桂花糕口感才会比较软糯。

【文案编辑】目海食方大人