超详细豆乳盒子蛋糕制作过程 一看就会 细腻香甜 好吃到没朋友

时间过得真快，一转眼清明节就到了。清明小长假就那么3天，若是往国外跑的话，怕是不能玩个尽兴。但若是在国内玩的话，想想游人摩肩接踵的故宫，想想快被人潮踩断的西湖断桥，再想想算了，已经不敢想了。不过，在家里窝3天也太无趣，还不如乘着春光明媚，三五好友一起去郊外春游，度个悠闲的小假，捕捉难得的安静。一说到春游，春游美食那是必不可少的，别又说什么春卷，烧烤和面包了，能不能来点新奇的？今天就给大家分享一款春游必备的网红美食，你一定会喜欢的哦。

这道美食就是这段时间一直刷爆朋友圈的网红豆乳盒子蛋糕。你一定会问豆乳盒子是什么东西？简单说，豆乳盒子就是豆浆和西式甜点玩个跨界，在一个小盒子里装下四种味道，有点像豆制品界的提拉米苏，做法也有点类似，一层铺一层。最下面的是戚风蛋糕，接着是豆乳酱，盖奶油，最上面撒的是黄豆粉。

最重要的是豆乳层，要花很长时间，有些人豆浆都是自己磨，磨好以后煮熟，再捞出上面不断产生的浮沫。做法虽然麻烦了点，但是豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，四种口味一入口，即融化在口腔，滑入喉咙，带来非常特别的味蕾体验，好吃到让人欲罢不能，难怪有这么多人追捧了！流口水了吗？赶快动手做一盒吧。

【豆乳盒子蛋糕】

蛋糕坯材料：鸡蛋4个、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克

豆乳酱材料：蛋黄4个、细砂糖70克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、无糖热豆浆400克、淡奶油100克

其他装饰材料：淡奶油200克、细砂糖16克、熟黄豆粉适量

制作方法：

1、我们先来做蛋糕胚的部分。首先将鸡蛋分离在两个无水无油的感觉碗里。将水和油先倒入盆子里，用蛋抽充分混合均匀。

2、接着将低筋面粉过筛到盆子里，拌匀。

3.,将蛋黄一个一个分别加入面糊里，拌匀。接着用蛋抽画Z字型来搅拌面糊，直到蛋液完全融合，面糊变细腻为止。

4.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态。

5.烤箱提前设置为160度，预热6分钟。

6.先取一小部分蛋白霜与面糊混合，记得用翻拌的手法混合，混合好后，倒入到剩余的蛋白霜盆子里，继续用翻拌手法混合均匀！

7.将面糊倒入烤盘，震几下，放入预热烤的烤箱，160度烤20分钟。

8.烤好的蛋糕胚取出晾凉后，找一个装蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小来。当然也可以直接用刀切也行！

9.蛋糕胚做好后，来做豆乳酱。将蛋黄和细砂糖用手动打蛋器混合均匀，搅打到蛋黄颜色变浅即可。

10.接着将低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆子内，用蛋抽彻底混合均匀。

11.然后将热豆浆倒入到盆子里，一边倒入，一边搅拌！豆浆全部加完以后，是属于很稀的状态

12.接着将其全部倒入不粘锅内。小火慢慢加热，用耐高温刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成团即可。

13.将淡奶油加6克糖搅打至7分发状态。然后将炒好的豆乳全部倒入打发好的奶油盆子里，电动打蛋器开低速混合均匀即可。

14.再取200克淡奶油加16克糖搅打至8分发偏硬状态将打发好的奶油装进裱花袋备用！接着将做好的豆乳酱装进裱花袋内备用！

15.将蛋糕片放在盒子底部！

16.接着在蛋糕片上挤上一层厚厚的奶油

17.然后在挤上一层豆乳酱！也可以在撒上一层熟黄豆粉！再盖上一层蛋糕片。

18.接着在铺一层蛋糕片在盒子里，在挤上一层厚厚的鲜奶油

19.最后将豆乳酱挤成一个个小圆球状在表面做装饰，然后在撒上熟黄豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏过夜在吃，口感会更佳！

网红甜品做好了，4种口味，带给你特别的味蕾体验，好吃到让人欲罢不能！还等什么呢，赶紧为家人做一道吧。孩子大人都爱吃。

小贴士：

1. 豆乳的量放的一定要比奶油多，才好吃；

2. 黄豆粉在豆乳盒子中起着重要的作用，因为豆乳盒子里的黄豆香主要就来自黄豆粉，很多超市都会有卖的。