咸奶油盒子蛋糕 步骤和方法都给你 咸甜交错 口感娇嫩 超级香

突如其来的降雨让人心静了下来，雨敲飘窗，雅致至极，趁着得空自己做款小甜品吃，心暖胃暖。咸奶油盒子蛋糕，在朋友圈超级火的一款蛋糕，携带方便，无论是自己吃还是送朋友都超级合适。饼干碎的香甜，混合咸甜交错的奶油，在加上娇嫩的戚风蛋糕，轻柔的口感在唇齿间绽放。

这款蛋糕不同于传统蛋糕的甜腻，咸中带甜，甜而不腻，顺滑中还夹杂饼干碎的香脆，老少咸宜，甜咸均沾。好吃的根本停不下来，下面就是咸奶油盒子蛋糕的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

【咸奶油盒子蛋糕】

戚风蛋糕食材准备：鸡蛋2个、牛奶35毫升、玉米油35克、低筋面粉35克、可可粉15克、细砂糖40克。

咸奶油食材准备：盐1.5克、糖25克、奥利奥碎末30克。

装饰：奥利奥饼干碎适量。

制作方法：

制作戚风蛋糕：蛋清蛋黄分离，分别盛入碗中，蛋清放入冰箱冷藏，等待备用。可可粉加入适量热水，搅拌成光滑细腻的可可液。牛奶和玉米油倒入碗中，用手动打蛋器搅匀。筛入低筋面粉，并用“之”字形搅匀，倒入可可液，加入2个蛋黄搅拌至无颗粒状态。

取出冷藏好的蛋清，糖分三次加入用电动打蛋器打发至提起有长弯钩。挖一大勺蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，然后再取1/3蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

烤盘铺一层烘焙纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，轻轻震几下，放入提前预热好的烤箱，165度烤20分钟，蛋糕片烤好放凉。

制作咸奶油：淡奶油倒入干净的盆中，加入糖、盐，用电动打蛋器打发至7分发状态；奥利奥饼干碎倒入奶油糊中，打发9分发，装入裱花袋中。

做好的戚风蛋糕，平均切成6片，去一个干净的盒子，铺上一片戚风蛋糕片，挤入咸奶油；倒入一层奥利奥饼干碎，再铺上可可蛋糕片，挤入咸奶油，倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片，撒入饼干碎，挤入少许奶油装饰即可。

可可粉根据不同品牌或者喜爱可可味的程度放15-30g都是可以的！配方中的牛奶用量要酌情增减，拌好蛋黄糊状态应该是：提起打蛋器，面糊能够自打蛋器上顺滑飘下才好。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。