端午那天 不管有多少好吃的 我还是最喜欢妈妈包的粽子

端午粽浓浓的爱

每当季节挨近端午的时候，本地的枇杷黄了、杨梅红了，家里种的黄瓜也飘着清香成熟了。水果一下子变得丰盛起来，好像专门赶来庆贺端午佳节似的，全部都端上了桌子，满满一桌子全都是好吃的。端午那天，不管有多少好吃的，我最喜欢吃的还是妈妈做的粽子。

端午的粽子是童年美好的回忆。端午那天，我们中午放学回家后，妈妈就把泡了雄黄的米酒涂在我们姐弟几人的脸上、手上，再要我们喝下一碗菖蒲泡的水，淡淡的有股药草的味道，说可以防虫辟邪。接着一家人坐在一起开始过节，吃粽子和水果。妈妈包的粽子不仅外形美观，而且特别好吃，我们把粽子剥开，一股特有的香味扑鼻而来，露出晶莹欲滴、粘而不腻的檽米馅，用筷子插着蘸白糖吃，那一刻感到自己是那么的幸福、惬意。随着年龄的长大，我才知道渐渐感受到粽子好吃不好做，那全是妈妈的一份爱。

每年端午节前两天，妈妈就开始准备做粽子的食材，糯米是自己家种的、粽叶是妈妈自己采的新鲜竹叶、豇豆从集市上买来，并将这些食材用水泡着。端午的前一天，我家就开始热闹起来，邻家的妈妈们带着自家的食材都来到我家的院子里，大家一边笑谈一边包粽子。

妈妈包粽子又快又好，只见粽叶在妈妈指间一捏两捏的，一个有陵有角，漂亮的粽子就出来了，一会儿一长串的粽子堆在了妈妈的脚下，让邻家妈妈们都赞叹、佩服不已，经常有人求妈妈授艺。据说妈妈这手绝活是外婆的真传，妈妈还在娘家做女儿的时候，外婆管教很严的，说一个女人家不会做家务，嫁出去那还不丢娘家的人？妈妈在外婆的教导下，不仅学到包粽子，还知道蒸酒、磨豆腐、做糍粑……当然学到这么多手艺，也不知遭了外婆多少数落。

可别小看包粽子，粽叶又滑，糯米是生的也滑又小，两者很不好结合在一起，很多人学不会，无从下手。要不包的太松，粽子在漏米粒，要不包的太紧，样子很难看。于是每年都有乡亲请妈妈帮忙包粽子，妈妈都爽快的有求必应，虽然人很辛苦了，但看到他们一家老小拿着粽子欢天喜地的样子，妈妈就十分开心。妈妈一般包两种粽子，一种是纯糯米的，加一点食用碱，煮熟后呈肉黄色，吃起来很滑爽，粘而不腻，保存的时间相对可以长一些。还有一种是豇豆粽，把豇豆和糯米包在一起，吃起来又粉又粘，口感很爽，还有股豆香。两种粽子各有风味，人们一般都爱吃，也是我的最爱。

包粽子最辛苦、最难把握的当属煮粽子了。煮粽子一般是在晚上，只有晚上家里火灶才可以闲下来专门煮粽子。煮粽子也是一门技术活，太熟就烂了，没有口感；太生里面就有米粒，粽子几乎就不能吃了。我想，要想精准的掌握火候，只有多年的生活才能磨炼出来。听妈妈说煮粽子大约7到8个小时，全程要换3次水，那时家里都是煤炭灶，用的是大铁锅，一晚上要守在火灶边，随时观察情况，换水换炭，是不能睡觉的。那年高考复习，我凌晨2点多钟休息时还看到妈妈在火灶边忙碌，才知道粽子好吃好难做，才知道妈妈的辛苦。

天亮了，粽子也煮熟了，家里飘着粽子的香味。妈妈用盘子盛着热气腾腾、香味扑鼻的粽子给村里的孤寡老人挨个送去。妈妈说做人心要好，不能忘本，自己有口吃的还要想着那些没有的人，谁都有为难的时候。妈妈一生中是这样说的，她也是这样做的。