端午节别只顾吃粽子 怎么挑选包粽子的食材你知道吗？

今天是端午节，相信每家每户都会吃粽子，这毕竟是中国的传统节日。但是到了现在，自己家包粽子已经很少了，如果问你，会包粽子吗？相信很多人是不会的，既然要包粽子，那么挑选包粽子的食材也很重要。

那么包粽子的食材应该怎么挑选呢？

首先是粽叶，买粽叶的时候要留意粽叶的颜色。要选用颜色自然、有天然粽叶香气的叶子，而不是颜色过于鲜绿的粽叶。如果是颜色过于鲜艳，则有可能使用了一些化学药剂来避免粽叶变色，若添加过量则有可能会残留二氧化硫。自己买回来的粽叶，在包粽子前，记得将粽叶泡水、以刷子刷洗，来减少可能的残留。

另外如果是包肉粽子，应该选用新鲜的肉质食材；如果是包豆类粽子，选豆子的时候一定注意避免选到霉变的。

没吃完的粽子怎么处理？

一般来说，过完端午节后，会有吃不完的粽子，这里为你介绍两种粽子的新吃法。第一是可以制作成粽子寿司，将粽子蒸熟后，铺平在海苔上，放上蔬菜条如小黄瓜、红萝卜以及肉松，最后卷起并切块。

如果是甜粽，可将粽子切成小团状捏紧，沾点面粉来油炸，再撒上花生糖粉或芝麻糖粉，变成午茶小点心。

文：冬野 | 图：部分来源网络