端午节包粽子剩下的腌肉怎么吃？快来学学吧 这么做好吃到爆

端午节包粽子剩下的腌肉怎么吃？快来学学吧，这么做好吃到爆！

哈喽！大家好，欢迎大家来到老猫的空间！老猫在介绍今天的美食食谱前想问大家两个问题：“大家有多久没有和家人一起吃过饭了？可还曾记得小时候最爱吃的是什么？”算算日子老猫也出来快10年了，因为工作的原因已经有两年没有回去过了。就算在这之前每年除了过年会在家一个多星期外，其他时间基本上都不怎么回去，就更别说陪他们吃饭了。前段时间，我妈给我打了个电话，说过年家里吃剩的腌猪肉还有很多，问我有时间回去吃么？那一刻我真的特别心酸，因为我知道我爸妈不爱吃腌肉，家里根本不怎么做腌肉的。而小时候老猫恰恰又特别爱吃腌肉，每到端午节后我妈就会用过年剩下的腌肉包粽子，而包完粽子剩下的腌肉给我做份「腌肉炒饼」。其实我心里明白，这只是两位老人想儿子了，我并不是一位合格的儿子。好了，抒情的话就不多说了，今天老猫就为大家介绍一道老猫儿时的记忆「腌肉炒饼」。

说到腌肉，老猫就不得不把这腌肉做法分享给大家了，而且腌肉的吃法非常的多样化。先把猪肉切成大块炖熟，放到坛子里用油封住，可以常温保存半年，每次吃时取出一方加热去掉表面油封的油，切碎以后炒菜、炖大锅菜、做烙饼卷肉都特别香。

1.包菜切丝，腌肉切小条，一头大蒜切碎。

2.腌肉切成丁备用，在切点蒜蓉。

3.热锅放油，煸炒腌肉出油，然后放进蒜蓉炒出香味，放包菜丝加盐、生抽、老抽，炒软包菜丝（7成熟即可）。

4.饼丝均匀盖在肉菜上，盖上锅盖，转小火焖5分钟左右（每家炉火不同，注意中途打开锅盖看一下，不要糊了）。

5.用筷子把饼丝和肉菜翻炒均匀，完成。

这种做法有点像焖面，做出的炒饼口感干爽，锅沿的部分还有点焦香。老猫要特别提醒大家一下中途不用加水，炒包菜丝会出水，不然会吃不出干爽。

好了，今天老猫就给大家介绍到这里了，不知道吃什么的可以关注一下老猫的御厨猫，时时为您更新美味可口的低脂美食！如果有不懂的地方欢迎大家下方评论留言！老猫一定会继续努力的！最后唠叨一句，家真的是人生的避风港，只有他会包容我们的一切，常回家看看吧！