羡慕《早餐中国》的城市美味？全国都爱吃的早餐美食就在你身边

随着一档美食纪录片《早餐中国》的播出，埋藏在民间许久的早餐美食被公布，这是一场舌尖上的早餐，几分钟的播放时长，揭露一道早餐美味。

纪录片中展示的特色早餐，具有地方特色，福建牛杂汤，贵州“粉脑壳”，苗族“羊瘪粉”等，都是只有在当地才能吃到的美味，若不前行到对应的城市，你是不可轻易尝到。

每天在不同城市奔波，朝九晚五的上班族若不是居住在纪录片中的城市，是无法吃到《早餐中国》里的美味，然而，中华民族的美食历史源远流长，早餐也总有相似性，总有全国人民都知道的早餐味道。

全国早餐——油条

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，油条起源早在宋代之前，甚至有诗人为油条做诗，“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金”，这一布及全国的早餐在各地的叫法也不一样，天津称油条为果子，安徽一些地区称油果子，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼，潮汕地区等地称油炸果，浙江地区有天罗筋的说法。

早餐配油条已经成为大众的习惯，包一根油条，既省时又省事，美好的一天从油条的劲道香软开始，不用刻意追寻，油条遍布每一座城市。

全国早餐——粥

中国作为农业大国，大米是主食，充满智慧的人民群众用米做出品种不一美味，一日三餐，早餐自然也少不了大米，于是，便衍生出“粥”，早餐吃粥的习惯也是老祖宗流传下来的，张耒《粥记》云∶每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。

加入不同的食材与粥混煮，根据自己所在城市的味道特色，制作自己的元气早餐，海边城市的人群端一碗虾仁粥，品尝海味早餐；内陆城市的人群呡一口南瓜粥，品味山野早餐。“粥”做为早餐元老，也不比羊肉汤差。

全国早餐——馒头

作为汉族传统面食之一，馒头，又称之为馍，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，制作简单，却保留了食材最本质的滋味。通常北方人们选择馒头来作为主食，河南馒头著名一时，由于馒头的造型简单，也给了充满想象力的制作者发挥的空间，在馒头上捏造型，用不同颜色的食材混入，蒸出彩色馒头。

各种各样的馒头遍布大江南北，馒头的方便性为赶班车的城市生活者提供了便捷，也节省了时间，周末早上出门买一袋馒头，一家人的早餐就搞定了，不仅简单，还能给新的一天注满能量。

全国早餐——自热米饭“开小灶”

并不是每一顿早餐都能在家里或者小店解决，出门在外的人，不管是出差加班，或者假日旅游，在火车上，在帐篷中度过的每一个早晨都应该被重视， 匆忙路途上的美味早餐并非只有面包干粮，填补胃的饥饿同时，也应该满足味蕾对事物的挑剔，一顿美味的自助早餐能让旅途多一些美好。

自助早餐必须提及自热米饭，“开小灶”的自然米饭以颗颗饱满的东北大米为主，现蒸现煮，配上土豆牛腩、香菇烧肉、宫保鸡丁等美味配菜，有肉又有饭，营养丰富，美味长存，是旅途必备的外出早餐美食。