粽香四溢迎端午 粽子粽叶都热销

明天就是端午节了，你家的粽子备好了吗？吃上一口端午粽，甚至亲手包粽子，是不是你的过节标配？临近端午，粽子进入销售最高峰，记者从沪上老字号获悉，这两天的高峰时段，购买散装的手工粽子要排队一小时，有的市民甚至一买就是上百只。

买粽子，老字号网红粽受青睐

“今年粽子的销量上涨了30%，主要是散装粽子拉动的。”这两天，南京路步行街上的新雅粤菜馆门口，买粽子的市民排起了长队，新雅粤菜馆行政总厨、国家级烹饪大厨黄任康告诉记者，网红的黑毛猪肉粽甚至已经用光了原料，估计再卖两三天就要断货。

“我们的黑毛猪肉粽选用的是伊比利亚黑毛猪，去年10月份从西班牙进口了13吨，已经比之前的8吨增加了不少，但今年的生意特别好，所以现在库存全部用光了。”黄任康说，仅在总店，一天就要卖掉6000只到8000只的黑毛猪肉粽，高峰时甚至卖到万把只。“这两天我们把餐厅里的工作人员也调下来卖粽子了，尽量不让大家等候太久。”

别看老字号网红粽价格不便宜，280克一只的黑毛猪肉粽售价28元，但懂经的上海市民照样出手大方，一买就是几十只。“越是临近端午，越是‘大户头’多，这两天一开门，就有消费者一口气买50只、80只，最多的一个人买了200只，拿都拿不动。”黄任康估计，今年端午小长假，不少市民都选择留在上海过节，自家吃再加上送亲友，需求量就增加了。相比之下，礼盒粽的销售情况和往年差不多。

包粽子，带来节日仪式感

除了买粽子，选择自己包粽子的小家庭也不少。

端午小长假的前一天，叮咚买菜产地直采新鲜粽叶的销售出现高峰，目前累计售出超过5吨。而咸鸭蛋和糯米是粽叶的黄金搭档，后台数据显示，下单粽叶时，76%的用户会加上咸蛋黄，60%的用户会选择搭配糯米。

“今年在妈妈的远程指导下，尝试自己包了咸蛋黄肉粽，很有成就感。”白领陈女士告诉记者，往年都是直接买速食粽子吃，今年动手包粽子，节日过得更有仪式感。

“我们特意从产地直采了新鲜艾叶菖蒲，目前已售出2吨。中国人过自己的传统节日还是很讲究仪式感的。”叮咚买菜产地开发负责人告诉记者。

叮咚买菜大数据显示，不同于往年用户偏爱各种咸甜口味的端午粽，今年小龙虾粽备受用户青睐，成为叮咚买菜端午前销量增长最快的品类，用户90后居多，截至目前累计售出超12000份。

新民晚报记者 张钰芸