端午节就包粽香排骨 香酥Q弹 带着粽叶香气 清爽不油腻！

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很久没做排骨了，倒不是不想吃，而是排骨的做法都被我做得差不多了。恰好前几天老婆说想吃家里的排骨粽子，大叔一个灵光，用做粽子的方式做排骨，岂不妙哉！这就出来了今天这道好吃不腻的糯米粽香排骨。因为猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，而且猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质。

但是排骨的做法大多类似，吃久了就提不起兴致。换种新方法做，于是大叔兴冲冲蒸了一锅，排骨蒸得酥烂入味，糯米吸收了排骨的油脂，糯中带着嚼劲。米香肉香粽叶香交融，好吃得要命！赶紧打电话叫朋友们过来吃，果然一致好评，纷纷跟我要菜谱。所以今天大叔下厨房教你做粽香排骨，算是排骨的一种新做法，保证全家人更喜欢吃！

糯米 280g、肋排 300g、高度白酒 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、糖 1.5茶、蚝油 1勺、清水 适量、干粽叶 10片

1、首先把糯米放入清水中浸泡一夜，肋排洗净加入高度白酒、老抽、生抽、白糖、蚝油腌一夜备用即可；

2、然后把干粽叶放入沸水中，再次煮沸保持沸腾半分钟左右，捞出冲净，放入清水中浸泡待用，取一片粽叶，去头去尾；

3、铺上两勺糯米，摆上腌好的肋排，肋排表面铺一勺糯米，将粽叶卷起；

4、最后用棉线捆起，扎紧码入盘中，蒸锅烧开水，将盘子放入，中火蒸40分钟即可。

糯米q弹，排骨香酥，带着粽叶香气，清爽不油腻，多吃几块也不觉得有负担。端午可以做这个来当简易版粽子，毕竟手残党包不好粽子！

大叔小提示

1、和红烧排骨或者粽子比起来，糯米粽香排骨真是简单得太多了；

2、选新鲜匀称的肋排，先用调料腌渍入味，再沾上泡发的糯米，裹在粽叶里。入笼蒸1小时左右即可；

3、蒸的时间根据个人口味调整，喜欢糯米软糯的可以蒸得久一些，喜欢有嚼劲一些就早一点出锅；

4、喜欢糯米多一些的，可以先在粽叶上铺一层糯米再卷。

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