包粽子的技巧 简单易学 软糯饱满又香甜 端午节不用买粽子

转眼间五一节假日就已经过去了，我们即将迎来的节日就是端午节了，端午节作为我们国家的传统节日，还是比较盛大隆重的，在这一天里我们都会吃粽子赛龙舟来纪念我们伟大的诗人屈原。今天为大家分享的内容就与粽子有关。

如今距离端午节还有一段时间，但大街小巷上就已经开始有了粽子的身影，很多学校餐厅或者早餐店里就已经开始卖起了粽子，而且有些专门的粽子店还接了预定。其实自己在家也是可以煲出美味的粽子的，但是很多人觉得自己包的粽子不好吃，而且也不好看，送人的话很难拿得出手，所以一般都会去买得吃。

不同的人对于包粽子的方法也是有所不同的，而且在南方和北方，粽子也是有着很大的差异的，就比如说北方人比较喜欢吃传统的甜粽子，而南方人就喜欢吃一些咸的粽子，其实不管是在北方还是在南方，粽子的种类都是多种多样的，而最经典最传统的粽子就是蜜枣的甜粽子了。

在北方，我们在包甜粽子的时候，用的材料是糯米，红枣，红豆以及其他的一些干果等等。有的时候因为蜜枣这些干果的甜味不够，我们还会在糯米里加入大量的白糖来提味儿，这样煮出来的粽子会更加的香甜美味，有的人会因为粽子无味，在吃的时候还要另外蘸着白糖吃。

除此之外我们也会包一些肉馅儿的粽子。将肉馅和糯米搅拌起来，包出来的粽子，吃起来咸香美味，也是非常好吃的。也有很多人喜欢将鸭蛋黄包入糯米中，这种粽子在吃的时候蘸着一些酱油，味道会更加的美味。

如今超市上也有卖各种各样口味的粽子，但是自己包出来的粽子要比外面卖的更加的健康，也更加的卫生，想要包出香糯美味的粽子也是需要一些小技巧的，很多人包出来的粽子不好吃，就是因为没有将糯米完全的泡发好，如果这一步做不好的话，不管加入什么馅料都不好吃。

在包粽子的前一天，我们一定要将糯米浸泡超过24小时的时间，而且糯米和水的比例是1:1.5，如果天气比较热的话，我们还需要控制好发糯米周围环境的温度，如果太热的话，我们还需要将泡发的糯米放在冰箱中保存。这样做的目的是为了防止糯米发粘。糯米泡好之后也不能够直接来包，包之前一定要控干水分。

一次性泡发的糯米最好一次全部包完，如果第二次再用上一次剩的糯米来包粽子的话，煮出来就会发现吃起来的口感特别的碎，而且也不粘不香。如果喜欢吃甜的朋友们，可以在糯米泡发好之后，加入大量的白砂糖。也可以加入适量的肉馅儿，包出来的粽子都是特别美味的。

以上就是与大家分享的包粽子的小技巧了，我们不管是包什么馅儿的粽子，在包之前一定要将糯米完全的泡发好，只有这样包出来的粽子才会香甜软糯，吃起来更加的美味。