端午节 糯米别只会包粽子 做一碗红糖糯米糕 简单易学香甜好吃

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端午节，糯米别只会包粽子，做一碗红糖糯米糕，简单易学香甜好吃

还有几天就又到了一年一度的端午节了。小编这几天去市场买菜，一进市场就可以闻到浓郁的粽叶香味，发现每个摊位都会捎带卖一些粽叶、糯米和蜜枣，小编也顺便买了一些回来包了一些粽子。糯米买的有些多了，所以就顺手又做了一碗“红糖糯米糕”，一出锅就闻到了满满的香甜味，我和孩子两个人三下五除二就干掉了一整盘，吃完孩子说“这可粽子好吃多了”。

小编记得小时候我们这里过端午节没有吃粽子的习俗，每到端午节每家每户都会做的美食就是“红糖糯米糕”。即使到现在，过端午节，有些人家不吃粽子也会做上几碗糯米糕。下面为大家分享做法。

【红糖糯米糕】

准备食材：圆糯米适量、红糖适量、蜜枣几颗、枸杞少于。

做法步骤：

1、圆糯米提前用清水泡发3小时以上，控干水分备用。（做糯米饭一定要用圆糯米，它的粘性比长糯米要好很多。）

2、准备一个碗，在碗里薄薄的刷上一层食用油，然后摆上几颗蜜枣和枸杞。（刷油是为了蒸好以后容易脱模，也可以在碗里垫一层保鲜膜来代替刷油 ）

3、然后在上面铺上一层泡好的糯米，用手压实，压平。

4、在糯米上面薄薄的撒一层红糖，然后再铺一层糯米，然后再撒红糖、再铺糯米，最后用手压实。（红糖一共撒两层、糯米铺三层）

5、把压实的糯米饭放去蒸锅中，加入和糯米持平的清水，蒸锅上汽以后大火蒸40分钟。（蒸糯米饭的时候不要随便打开锅盖，否则蒸出来的糯米饭容易夹生。）

6、蒸好以后拿出扣在盘中即可食用，可以趁热吃也可以放凉了吃。如果你要放凉了再吃最好用保鲜膜包一下，否则糯米容易发干，影响口感。

小提示：

1、做糯米饭一定要选用圆糯米。

2、糯米饭比较厚，蒸糯米饭的时间一定要够40分钟。

3、做糯米饭不要选择太深的碗。

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