春韭偶遇香菇五花肉 演绎一场美味的邂逅 一口气吃五个还不够

--这几天小区里面的樱花已经在努力绽放了，一树树粉白色的花，娇艳美丽，让人仿佛置身于童话世界。停在树下的汽车车顶上，落满了花瓣，好一派落英缤纷的景象！车子开动起来后，花瓣随风飘散，仿佛穿行在花雨里，那种景色美不胜收。春姑娘以各种方式，呈现着她的美与生机。院子里的那撮韭菜，又长出了一茬，嫩嫩地立在花盆里，秀色可餐。

--家里还有香菇，又让老公买了一点五花肉馅，我把这点春天的鲜嫩韭菜割下来，做一餐香香的生煎包。不由又想起了在北方很受欢迎的韭菜香菇肉丁水饺，是那么的鲜香！今天用这个馅料来做生煎包，也是很好吃哦。春天的韭菜是个宝，过了这个时令，就只有等来年了。下面咱们看看这道生煎包的做法吧：

香菇韭菜肉丁生煎包

准备材料：

一、面团材料：居家可以用普通面粉和面，普通面粉350克、水210克、盐2克、白糖2克、酵母3克

二、肉馅材料：香菇10个、五花肉馅100克、嫩韭菜1小把、老姜1块、生抽1勺、胡椒粉适量、花椒面少许、盐适量、香油适量

操作步骤：

1. 把面团和相关材料都倒入面包机桶里，让面包来和面，我是用昨天做披萨剩下的那点面团，已经发酵好啦。

2. 把面团揉一下，排除里面的空气，揉圆，搓成一个长剂子，改刀切成一个个的小剂子；

3. 把剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成比饺子皮厚一些、大一些的面剂子备用；

4. 香菇清洗干净后，用温水泡发半小时，然后捞出攥干水分，切成碎末；

5. 韭菜摘洗干净，在清水里浸泡10分钟，彻底去除灰尘，虽然没有任何农药，但是表面的灰尘还是要清洗干净的，切成碎末备用，加入少许植物油先拌一下；

6. 五花肉馅里面加入1勺生抽、1/3勺老抽、姜末、胡椒粉、花椒面、少许蚝油、适量香油、少许盐，搅拌均匀，再分3次加入泡香菇的水，分别顺着一个方向搅拌上劲；

7. 把肉馅里面加入香菇丁、韭菜末，搅拌均匀，这样我们的肉馅就调好啦；

8. 取出一个面剂子，放入一勺肉馅，包成包子，包子都包好后，醒发一会儿；

9. 平底锅上火，锅热后加入适量植物油，油热后下入生煎包胚子，煎至底面金黄色成形后，加入适量开水，大火烧开，盖上锅盖，中火煮15分钟；

10. 时间到啦，把锅里的汤汁收收干，这时候生煎包的底面已经焦黄酥脆，这样就可以出锅啦。

--看看这款生煎包，底部的外皮金黄酥脆，上面的包子皮柔软筋道；里面的馅料有浓浓的香菇味，与韭菜和肉馅的鲜味混合在一起，让人味蕾大开、口水直流哦。轻轻咬上一口，鲜嫩多汁，有爆浆的感觉，味道非常的鲜美。

--早晨来上这么一盘生煎包，再加上一碗黑芝麻豆浆，或者配上一碗小米粥，吃起来都是非常棒的，既滋养脾胃，又生发了一天的朝气。

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