探寻那些记忆中的镇江丹阳老味道 每一道美食都是童年时期的期待
童年时期最期待就是放学后去路边摊上吃臭豆腐、花饼或是油炸，每次远远地看见摊位，心中总是忍不住的窃喜。
而对于很多60、70后的镇江丹阳人而言，他们的记忆就是金鸡饭店的肴肉面和蟹黄汤包，而对于80、90后来说就是谷口街的臭豆腐、白云街的上海汤包、灯笼巷的烧饼油条，今天我们就去探寻那些记忆中的镇江丹阳老味道。
金鸡饭店
金鸡饭店最有名的便是肴肉面、蟹黄汤包、糕点粥品。而老丹阳人记忆里总有一碗肴肉面，用大锅小火慢慢的温着，在冬日里升腾出幸福的雾气。
等待片刻，厨师便把面条捞出如同一根根白链，撒上葱花、蒜等配料。
阿姨将它端出，配上恒顺的香醋，这种气味是即使你在异国他乡，隔着很远也能回忆起的温馨。
去打上一小碗姜丝小菜，开始品尝只属于自己的美味。你知道吗？肴肉面面条爽滑有嚼劲、肴肉香嫩不腻，搭配新鲜的汤底也是被很多人作为家常早点。
人们常说老地方的老味道有家的感觉或许就是这就是这个意思。
当然，每次到秋冬天，重阳节正适合吃螃蟹，这时候各地的螃蟹都成熟了，正当肥美诱人。师傅将拿出事先备好的汤包皮，分别放置一小勺的蟹黄、蟹肉和蟹油与原味的鲜鸡汤将其包好放置一旁。
高原三色藜麦米
待到开业时间，按照顾客要求放置到梯笼里，慢慢的蒸着，升腾起的雾气日复一日，在岁月里等待着你去品尝回忆过去的味道。
端上一笼蟹黄汤包，要小心汤汁烫嘴，耐心吹冷。然后需要轻轻地撮一个小口、蟹黄的独特香味扑面而来，金黄色的汤汁四溢流出。
也是搭配陈醋和姜丝来吃的，秋日里的独特美味即使吃完也忍不住回味。越高价格的蟹黄汤包是越高的品质，也代表人们向上的追求。
金鸡饭店每到饭点不管是外侧的早点处还是大厅内侧基本上都不留空位的，是吃丹阳本帮菜早茶的好去处。
来客的有好多上了年纪的回头老客，也有许多慕名而来的新客。来来往往的人群中，变化的是成长、成熟与岁月的光阴的流逝，不变的是那份坚持守候、每日如一的情感。
潘阿姨油炸
现在的社会飞速发展，随着一座座大厦高然耸立，路边摊却越来越少。潘阿姨油炸就是其中一家，炸串也是很多人小时候最喜爱的食品。
因为是小编的邻居摆地摊，从小也收获了很多美味的回忆。每次店主在家中都会提前备好原料，亲自去菜市场购买新鲜的蔬菜和肉制品。然后将其串起。
记得还是学生时代就是特别喜爱吃她家的无骨鸡柳，5块钱一袋一直到现在分量还是那么足。会根据价格来放上秤称重，收获满满一袋的快乐。
除此之外，小编也最推荐的是她家的年糕、鸡皮和脆骨、骨头和豆腐皮。将事先备好的年糕等放进油锅里炸至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了。
配上独特的秘制酱料，选择性地加辣椒粉和孜然粉。年糕甜而酥脆却不粘牙。鸡皮可以选择性的炸老一点或嫩一点，小游这里推荐鸡皮老一点的好吃。
就和烤鸭皮一样，让你无法拒绝这样的诱惑。脆骨则是用了两整块脆骨分量很足，搭配骨头来吃和吮指原味鸡一样，即使是骨头也愿意多嚼一会。淋上分量十足的酱料，小游吃完都想偷潘阿姨家的秘方啊！
现如今，街边的路边摊越来越少，曾经背着重重书包的小学生已经长成青年，为人父母的人们也迈入中老年的行列。
食客还是那些食客，不变的是人们对美味的传承与向往。
谷口街、华阳路小巷子臭豆腐
谷口街与华阳路小巷子里的臭豆腐，即使到了今天依然有不少新老顾客会去排队，永远不缺回头客。华阳路小巷子的油炸摊最有名的是它的花饼，现如今物价横飞花饼已经从5毛涨到1块再到现在的2块，臭豆腐从3毛涨到6毛。
如果你买得多还会给你舀上些汤汁搭配着豆芽吃，味道令人久久不能忘怀。
花饼酥脆香甜，里面是用胡萝卜丝、南瓜丝等搭配起来放入面粉糊用模具压成很美丽的鲜花样所以被人们称之为花饼。这里巷子的阿婆已经做了很多年了，食客却是一批又一批。
现在传承给了儿子。但是不变的是那些忠实的食客，和对美食追求的情怀。
总是将事先晾干水分的臭豆腐放进油锅里沸腾炸至外皮酥脆，搭配上陈醋就在这里的店面吃才能回味出过去的老味道，或许就和烧烤街边摊位一样。
所以呀，只有三五好友在外吃着才能品味其中独特的美味。他们吃的不光是闻起来臭，吃起来香的臭豆腐，也是对儿时生活的向往和永远保持初心的信念。
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