清明节期间 这菜2元一斤 做汤喝洗五脏有营养 越喝越健康！

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。清明节是中国富有特色的节日，这天有祭奠亲人时思念的泪水，也有孩提踏青游玩的欢笑声，清明时节习俗很多，除了祭奠亲人以外，还可以踏青、放风筝、门前插柳枝、吹柳枝喇叭等。南方清明必吃清明饺、艾草粑粑，北方清明节传统吃鸡蛋、喝菠菜汤。宋宋身为山东人，每年清明，妈妈都会煮红皮子鸡蛋和菠菜汤给我们吃。菠菜汤在这里叫做春汤，喝汤的时候，家人会在旁边小声的念着：“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。”

说起吃菠菜的渊源，还真是有一定的科学道理，清明前后是疾病高发期，很多心脏和肝脏不好的人这段时间都会觉得不舒服，清明前后多吃菠菜有利于五脏健康，菠菜为春季应时蔬菜，有润燥舒肝养血的作用，还可缓解血压升高、头晕等症状，菠菜一斤2元钱，买上一把做汤喝，够全家喝3顿的。清明节，这汤必喝，顺理肠胃好吸收，多喝身体舒服！今天把做法分享给朋友们！

【菠菜鸡蛋丸子汤】

【食材】：菠菜一把、鸡肉丸子一盘、海鲜菇适量、鸡蛋2个、食盐半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。

第一步：菠菜清洗干净控干净水分，切段备用。菠菜根是可以食用的，北方这边喜欢把菠菜根凉拌着吃，做汤也不错。不喜欢吃可以去掉。

第二步：鸡蛋2个放进平底锅中翻炒熟，划拉碎。北方传统的讲究吃法是把鸡蛋打碎加入少许水淀粉拌匀，然后摊成薄薄的鸡蛋饼，再切成丝做汤，好吃又好看！

第三步：炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。

第四步：加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。

第五步：加入改下刀的海鲜菇进去煮到变软入味。

第六步：菠菜用开水烫一下，去一下草酸，然后放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。这样一份美味营养清五脏的菠菜鸡蛋汤就做好了，开胃又好喝！

小时候的清明，若是能喝上一碗带着鸡蛋花的菠菜汤，真是比过年都开心！清明时节除了喝菠菜汤，还会摘柳枝“拧喇叭”，清明节气前后的柳枝是“离骨”的，左右一拧就可以抽出“骨头”来，剩下柳枝的外皮摁扁一吹就响，小时候娱乐不多，清明拧喇叭是大孩小孩都超喜欢的一种娱乐方式！不知道朋友们清明节有没有吹过柳皮做的喇叭呢？有没有喝过菠菜鸡蛋汤呢？欢迎留言给宋宋哦！