家里来客人吃啥？做这几道菜 特别有面子

家里来客人吃啥？做这几道菜，特别有面子

大家好，今天小编分享的几道菜可能很多人都没听说过，这几道菜味道鲜美，招待客人特别合适。

展翅高飞卤水盘

食材明细：鸡翅中六个、鸡蛋1个、炸豆腐1块、李锦记卤水汁270克、蚝油15克、水600克、小葱适量

做法：

1、鸡蛋煮熟剥壳，北豆腐过油炸至焦黄，鸡翅中解冻洗净备用，取一汤锅，倒入整瓶李锦记卤水汁；

2、加入15克蚝油，加入600克水；

3、搅拌均匀，将鸡翅、炸豆腐、鸡蛋下入卤水中，盖上锅盖中火加热至沸腾后转小火，卤20-25分钟；

4、关火后不要将内容取出，在卤水中浸泡30分钟至1小时；

5、最后将豆腐取出切片，鸡蛋对剖，鸡翅捞出摆盘，再浇上适量原卤水汁，小葱切末撒在盘中即可。

飘香鸡翅

食材明细：翅中6个、盐5克、料酒2勺、老抽2勺、生抽2勺、白糖5克、葱6段、花椒适量、香叶3片、红辣椒2个、桂皮1块、八角1个、生姜3片、蒜6瓣

做法：

1、鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。

2、煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。

3、葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。

4、调料全部倒进去。 锅中加入水，没过鸡翅就可以。

5、大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。

福禄招财拌牛肉

食材明细：牛腱子肉500g、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块、豆豉酱5g、蚝油8g、芝麻油5ml

做法：

1、准备： 香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；

2、锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；

3、清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

4、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；

5、牛肉捞出切片，加入豆豉酱，再加入蚝油；

6、最后加入芝麻油，再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，拌匀即可。

小贴士

做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

卤三味

食材明细：藕1节、五花肉200克、兔腿3个、姜适量、葱适量、盐适量、老抽适量、糖适量、老卤水汁适量、干红辣椒适量、八角适量、丁香适量、桂皮适量、陈皮适量、肉蔻适量

做法：

1、五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟，藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片。

2、砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色。

3、将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。

4、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘，用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。

5、浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用。

小贴士

用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄

今天分享的美食就是这些了，如果觉得不错一定要为小编点一下赞哦，想尝试一下的朋友可以先收藏这篇文章，感谢阅读，我们下期再见。