家里来客人 婆婆做了这几道菜 我觉得超有面子

家里来客人，婆婆做了这几道菜，我觉得超有面子。

蒜仔烧羊蹄

主料，烀熟羊蹄

配料，水发香菇，瓜片，木耳，青红椒，笋

辅料，大葱白

汆烫主配料

起火上锅下底油，爆锅，下料煸炒，蚝油，一品鲜酱油，糖，味，盐，纯净水，火腿汁，排骨酱，稍喂，勾芡即可入食

水盆卤豆腐

主料，千叶豆腐

辅料，鸡腿，老猪肉，排骨，鸡蛋，肥肠，猪肚

配料，尖椒，奶白菜，西红柿

辅料汆水

起锅，加植物油，放，芹菜，尖椒，圆葱，姜，葱，胡萝卜，芫荽根，炸制金黄，倒出油，加郫县豆瓣酱，排骨酱，诸侯酱，蚝油煸炒，草果，凉姜，香叶，桂皮，八角，丁香，陈皮，紫草，甜草，茴香，加矿泉水，放片糖，冰糖，盐，酱油，鱼露，玫瑰露酒，花雕酒，红曲米水，姜黄粉，麦芽素，鲍鱼素，南乳汁烧沸，捞出主配料放汤汁没喂熟，上桌时切好主配料，下配料喂制装盆内即可

古法喂鹿鞭

主料，鹿鞭，

配料，圆葱

辅料，鲍鱼，金华火腿，盐水火腿，油菜段，水发香菇

调料，蚝油，酱油，糖，味素，排骨酱

鹿鞭切花，圆葱切丝，火腿切象眼片

鞭汆水，起锅下底油爆锅，加辅料煸炒炒香，下鹿鞭，加矿泉水，调料，喂制成熟，勾芡。铁板烧热，打油，下圆葱，放入喂好的鹿鞭即可

酒肉

酒肉

主料，精选五花肉

调料，红葡萄酒，浙江红，灯笼椒，盐，玫瑰露酒，冰糖，片糖，八角，香叶，山东红烧酱味汁，

肉切块，汆水，起锅，炸制肉金黄

起锅，加白糖，炒糖色，下肉煸炒，下葱姜，加入调料，慢火熬制成熟，收汁，打香蒜苗修饰即可