鸭血粉丝汤配方和做法 让你在冬日里吃得暖暖的 心情美美哒！

鸭血粉丝汤配方和做法，作为一个吃货和美食达人，都是想起来就会咽口水的，学会了每天开启美美的心情和旺盛的精力，尤其在这个寒冷的冬日，小编实在没忍住，就将热气腾腾鲜香扑鼻的鸭血粉汤秘籍和盘托出，让没尝试过的亲们喜欢，让喜欢的亲们锦上添花更加喜欢。

鸭血粉丝汤的配方和做法，首先是要把汤头熬浓，要有足够分量的原料，还要调制出香而不辣的辣椒油等，其火候、配菜都要恰到好处，才能拥有一碗鲜香四溢、味道浓厚的鸭血粉丝汤，并且里面浸饱鸭汤的鸭血没有太多气孔，嫩滑细腻，QQ弹弹，还有卤好的鸭肝，劲道的鸭肠，鲜美的豆腐果，伴随晶莹剔透细滑的粉丝，滋滋溜溜滑进嘴里，陶醉着舌尖味蕾，满足了肠胃心扉……

说了这么多，是想让亲们更好的品味这一碗来之不易的鸭血粉丝汤，提高了各位的兴致，才好引诱着各位喜欢与不喜欢或者在一边闲着看热闹的吃货们参与进来，与我们一起动手制作鸭血粉丝汤，学会了自己开家小店，尽管大街小巷鸭血粉丝汤馆很多，但每一家都食客不断，保准你赚得金山银山。

【盐水鸭鸭汤】

配方：鸭子一只，葱段、姜片250克，八角150克，盐1千克，清水2500克，料酒。

做法：

1. 腌制鸭子，在清水中加入八角，姜，盐，小火烧开至盐融化后捞出姜和八角，再倒进腌制鸭子的血水烧开，关火冷却，倒进容器并放入腌制好的鸭子浸泡3小时；

2. 将浸泡好的鸭子拿出来控干水分，填入葱姜在鸭肚子里，再把鸭子放进清水，加入葱段，姜片，料酒和八角加热即可。

【汤料制作】

香料：豆蔻、花椒各15克，白胡椒粒30克，沙姜10克，小茴香、香果、香叶各20克，草果12个；

调料：味精150克，鸡精200克，盐300克；

调制：在大桶里倒进10千克盐水鸭汤和40千克清水，加入调料和香料，大火烧开转小火烧至汤水融合即可。

【鸭血粉丝汤制作】

材料：鸭血30克，鸭肝20克，榨菜、鸭肠、鸭胗各15克，油豆腐粒3克，鸭油、芫姜各5克，葱花1克，水发粉丝100克。

做法：

1． 开火在锅中烧开汤料，用鸡精、味精和盐调味，放入粉丝稍煮再捞入碗里；

2． 将鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗、放进锅里煮2分钟，捞入碗里，汤中拌入胡椒粉，撒上葱花，香菜，加入一小勺红辣椒油，搅拌均匀再倒进碗里即可享用。

各位看官，不好意思，小编先吃为敬，如果您喜欢，且点个关注，各种美食小吃配方做法都会陆续出炉与您见面的，谢谢啦