芒果酱厚松饼 松松软软的孩子特别喜欢吃 早餐的好选择

芒果酱厚松饼

垂涎厚松饼好久了，可是工具不称手一直没有做，不粘锅做也能行，就是我喜欢圆圆的，这样就需要一个不粘的模具，普通的小慕斯圈估计会粘住，刚好我的新思特多功能料理锅有一个六圆盘，这个特别合适，又不粘又是圆形，就是它了。其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的，只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样，经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的？我经常回答不行，不过像蛋糕没有烤箱就可以做了，做成一个个小小的，时间很快，作为早餐不失为一种好选择，松松软软的孩子特别喜欢吃。多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼，剩下的4个小圆盘里放上煎蛋，吐司，培根或者香肠，再来一份什锦菜，一份营养丰富的早餐就做好了，

原料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、芒果果酱、巧克力酱、草莓果膏。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、蛋清和蛋黄分离。

第3步、蛋黄打散倒入牛奶拌匀。

第4步、筛入低筋面粉。

第5步、上下搅拌至均匀无颗粒。

第6步、蛋清分几次加入细砂糖打发。

第7步、打至软性发泡。

第8步、先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。

第9步、多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热，倒入面糊，不用抹油。

第10步、用刮刀抹平面糊。

第11步、等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。

第12步、芒果酱打发。

第13步、13 用抹刀抹在松饼表面。

第14步、用巧克力酱和草莓果膏画上表情。

小贴士：

1、我试了第一个没有抹油，但是担心粘，后面5个都抹油了，后来事实证明不用抹油，不粘性很好，反倒抹了油的松饼表面不漂亮。2、我的芒果酱是跟奶油一样打发型的，不是普通的果酱，你也可以用芒果泥代替。3、不建议开大火，上色会比较重，刚开始面粉没干，不建议盖盖子，盖子会粘掉面糊。

来自 美食天下 天使落凡尘 的作品。