原来意大利面口味不同面条现状也不同 我保证你只吃过长条形的！
意大利面是大家喜爱的西式美食之一，基本各个西餐厅都能吃到，并且口味多样，甜的辣的应有尽有。
但是在国内，不管什么口味的意大利面基本都是用的长条形面条。实际上，意大利面有各种各样的形状，而正宗的意大利面是不同口味要用不同形状的面条，来保证最佳口感。
今天萝卜就跟大家分享一下最经典的意大利面口味，和它们相应使用的面条。
长形意大利面Spaghetti
Spaghetti是最传统的意大利面形状，国内最常用的也是这款。这款一般用来制作番茄肉酱意大利面或者黑胡椒奶油意大利面。
番茄肉酱意大利面是最经典的口味之一，国外超市有很多番茄肉酱的拌料，而且超级便宜，买一大罐回去，淋在自己煮的面条上，很方便就做好一餐了。
如果在国内想吃到较为正宗的意大利红酱，当属百味来的最好了。
黑胡椒奶油意大利面不是所有国内西餐厅都会提供，这是意大利罗马的传统口味。在制作的时候加入了奶油，还有大个的能够吃到的黑胡椒颗粒，最后会撒上厚厚的奶酪丝。吃起来酱汁浓郁，每一根面条都饱蘸汤汁，口感丰富。
发丝意大利面Capellini
这种意大利面比长形意大利面更细，也更容易入味
所以搭配的酱汁以清淡口味为主。常见的有用橄榄油及剌山柑制成的酱汁，或者做成海鲜意大利面。
千层面Lasagne
意大利千层面是风靡全球的美味，像在美剧《摩登家庭》里面，杰就特别爱吃。千层面一般有五层用鸡蛋和面的面皮，面皮呈方形
每一层中间都填满了番茄肉酱和帕尔马干酪，趁热吃起来酱汁饱满而有拉丝效果，比起番茄肉酱的Spaghetti 味道更浓郁。
螺旋面Fusilli
螺旋面像一颗颗粗粗的螺丝钉，特别容易挂住酱汁
用传统的番茄肉酱搭配不会出错的。
而且这种面条用橄榄油和黑胡椒调味后，做成沙拉也是极美味的。
小螺旋面Ricciutelli
这种面条口感更加厚实。点餐的时候如果不爱吃太硬的面条，可以跟店员说煮软一点，因为一般情况下厨师会煮到七分熟就捞起。螺旋面条一般搭配由罗勒和橄榄油制成的青酱。对于喜欢罗勒味道的小伙伴来说，意大利青酱绝对是不能错过的美味，一般的面条仅仅把用一两片罗勒叶作为点缀，而青酱意面则是浓浓的罗勒酱，经过橄榄油的炒制，满满的清香，再加上干酪和意大利面一起烹饪，真的是地道美味。虽然超市有很多青酱罐头出售，但是对意大利面格外较真的意大利人，一般会在新鲜罗勒上市的时候才会吃青酱
斜管面Penne
斜切的意大利面两头的面积被增加，很容易吸收酱汁，大口吃起来配料丰富会很享受。
这种面条除了最常见的红酱外
还可以做奶油培根意面，斜管面锁住浓厚的奶油和干酪，配上烟熏的培根，口感十分丰富。
意式刀切面Tagliatelle
如果不是意大利面在和面的时候加入了鸡蛋呈现黄色，第一次见到它还以为是我们市场上卖的粗挂面。
其实意式刀切面就是意大利的干面条，极耐存储。在意大利博洛尼亚地区，人们吃番茄肉酱意面就只会用这种面条而不会用长形的，他们把它称作Ragualla Bolognese。
通心粉Macaroni
通心粉这个称呼太普及了，以至于在香港一带一般都直接说吃通心粉，而不会说这是一道意面了。
最经典的口味当然还是番茄奶酪通心粉了。通心粉本身很小，配着酱汁一大勺一大勺的吃起来别提 多满足了哈哈。
Trivelli芥蒂通心粉
这种通心粉国内不常见，有点类似于带纹路的斜管面，用来搭配番茄肉酱或者奶油培根酱
意大利饺子Ravioli
意大利饺子一般是奶酪馅儿或者火腿馅儿的，本身味道清淡
因此会搭配味道较重的酱汁，比如辣味培根酱、奶油奶酪等。
你们吃过几种呢？一起做起来吧