意大利墨鱼面 味道浓郁好吃又健康

许多人都喜欢吃海鲜。而且海鲜的种类很多，不同的海鲜口味差异很大，有些海鲜还很特别，比如说墨鱼。墨鱼的墨汁味道很特别，又腥又腻，回味略带一点甜味，说实话墨鱼汁面条味道很不错。墨鱼汁面真的好吃吗？答案是肯定的。

墨鱼面是由墨鱼汁调制而成的意式招牌面，卖相和吃相不怎么好。但是味道却让回味无穷。今天卉淳就分享自己做的墨鱼面。

准备材料:墨鱼面条、鲜奶丶红酒、橄榄油、洋葱、虾仁、小鱿鱼、蛤蜊

蛤蜊洗净，在水中撒一点盐，静置一段时间吐沙。

将小鱿鱼清洗干净取出内脏，将表面的膜撕掉，切成大小均匀圆形，并川烫好备用。虾仁挑出虾线。

水煮沸后，加入一大匙盐，将意大利面以放射状加入锅中。将面条拨入沸水中，调整炉火保持沸腾，但不溢出的状态。意大利面煮到软硬适中时捞起来，拌上橄榄油，这样面条风味更佳。

洋葱切细丁，热油先炒洋葱再放入虾仁、小鱿鱼炒变色后，锅中留的底油同时爆香蛤蜊，加料酒去腥提香进行翻炒，炒两分钟加入半杯红酒，持续烧五分钟，直至红酒蒸发掉。

放入一些鲜奶，这时候可以放盐、白糖、黑胡椒粉、少许酱汁调味，放鲜奶不仅提鲜，还可使味道变得柔和。

小火慢炖数分钟，中间要多搅拌几下，直到汤汁变的浓稠就可以关火了。这样做味道更浓香，比外面做的还好吃呢。

拿一只喜欢的盘子，像盛蛋糕一样优雅装盘。摆盘食用前。墨鱼面上添上自种少量的新鲜薄荷。增加视觉感，趁着食用，超完美。

浓郁鲜美的酱汁，虾仁爽脆、滑嫩，还有鲜奶香上加香，和酥软的墨鱼面条交错融合，端上桌吃的就是这份丰盛啊！

大家喜欢吃意大利面吗？有不同的做法吗？欢迎大家互相交流，把您的做法写在评论区！让卉淳更进步！