家里来了客人不知道做什么凉菜 学会这几道 招待客人倍有面！

众所周知，平常聚会或者家庭宴会中餐桌上少不了凉菜打头，而我们都是会吃一些什么样的凉菜呢？很多人都会说什么拍黄瓜、凉拌菜或者皮蛋豆腐之类的，但是小编在这里不得不说，要你现在还在吃这些凉菜的话，就真的太out，太一般了，因为这些菜几乎只要是聚会就会出现的凉菜，这么长时间过去，确实是有点腻了。

热菜有各式各样，那么凉菜我们也一定要跟上脚步，所以今天小编就给大家介绍几道凉菜，不仅看起来很有新鲜感而且内容丰富，过年过节在家招待客人的时候，比普通的拍黄瓜有面儿多了。家里来了客人不知道做什么凉菜，学会这几道，招待客人倍有面！

自制叉烧

需要准备的食材：一斤猪夹心肉、适量的蜂蜜，再加一些料酒、老抽等家常调味品即可。

步骤：

1、想把准备好的夹心肉清洗干净之后，现在淡盐水当中浸泡五分钟之后取出，再用清水冲洗干净。

2、把清洗干净的夹心肉切成厚片放到一个大盆里，加两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两勺糖、半勺盐用手抓拌按摩均匀之后，放在一边腌制至少两个小时。

3、烤盘里面放一层锡纸，将腌制好的肉均匀的摊在烤盘上面，腌制肉的酱汁也均匀浇在烤盘里。

4、将烤盘吹入烤箱，根据自己的经验结合自家烤箱将肉烤好。

5、烤好的肉取出来之后，将烤盘里的腌肉的酱汁倒掉，再把烤好的肉上刷一层蜂蜜继续放进烤箱当中，再烤十分钟左右上好色就可以了。

6、取出之后保存放凉，吃的时候切成片，浇一点自己喜欢的料汁就可以了。

辣白菜凉拌墨斗鱼

需要准备的食材：适量的辣白菜和墨斗鱼，小半棵西兰花、半个青椒和红椒、半根胡萝卜，再加一些家常调味品即可。

步骤：

1、提前将生的墨斗鱼处理并且用清水冲洗干净之后，放进烧开的沸水当中煮10-15分钟左右，捞出来切成片放在一边晾凉。

2、辣白菜根据自己的喜好，切成片状或条状放到一个盆里，把放凉的墨斗鱼片倒进去将二者搅拌均匀。

3、把西兰花掰成小朵，放在盐水当中浸泡十分钟清洗干净后焯熟，胡萝卜去皮切成片焯熟，青椒和红椒切成丝，焯熟备用。

4、将所有焯熟的蔬菜放进容器里与墨斗鱼和辣白菜充分混合搅拌均匀以后淋一点香油和适量的盐调味即可。

因为辣白菜本身就有酸辣味所以不用加别的调料

猪肝拌黄瓜

需要准备的食材：感觉自己的情况准备适量的卤好的猪肝和黄瓜，一般半个猪肝和一根黄瓜即可。再加一些家常调味品。

步骤：

1、黄瓜去皮之后切成丁备用，卤好的猪肝也切成与黄瓜大小的块备用。

2、准备三四个蒜瓣，去皮之后切成蒜末备用。

3、黄瓜和猪肝放到一个碗里，把切好的蒜末放进去，加一勺蚝油和适量的酱油醋，最后再淋一点香油，搅拌均匀。

4、码在餐盘当中忌食。

对于这几道凉菜大家更喜欢哪一道呢？或者你有什么看法的话也可以直接在评论当中写出来与大家一起交流，如果你有更好的凉菜美食的话也欢迎分享