长期面对电脑 造成眼疲劳视力下降的人 常吃这几道菜保护眼睛

很多白领因为工作需要，长期面对电脑，甚至熬夜，造成眼睛疲劳，视力下降、等眼部问题。对于视力问题，我们不仅要注意用眼方式，更加要注意饮食习惯。日常生活中有很多食物对保护眼睛有很大的作用。比如猪肝、红萝卜、菠菜、紫甘蓝、白菜、紫薯等等。今天先介绍其中的几种，视力不好的人，要注意啦。赶紧动手做起来。

紫甘蓝俗称紫包菜

青蒜炒猪肝

准备材料：新鲜猪肝、青蒜、料酒、酱油、盐、红辣椒、姜葱。

新鲜猪肝用淀粉腌一下抓均洗干净，切成片，用料酒、酱油拌一下。炒锅加油烧至六成热，下葱姜红辣椒爆香。加入青蒜、猪肝翻炒，加盐调味即可。

胡萝卜炒肉

准备材料：胡萝卜、猪肉、姜蒜、葱段、红辣椒、洋葱。

把胡萝卜削皮洗净后切成片状。猪肉洗净后切成条，放入盐，倒入酱油和淀粉，拌匀后腌制。炒锅加油烧至六成热，放入姜蒜爆香后加入猪肉，翻炒片刻变色后可以倒入胡萝卜，炒熟用盐调味即可。

猪肝里面含有丰富的铁元素，以及丰富的维生素A，而维生素A是保护视力，确保视网膜健康的关键营养元素。而胡萝卜更是人人都知道的明目效果非常好，也是因为里面含有大量的维生素A，可以多吃胡萝卜。但是猪肝是属于猪身体内脏之一，有一定的毒素，不宜过量食用。

素炒菠菜

准备材料：菠菜、蒜片、耗油、盐。

把菠菜根部切掉，冲洗干净后用清水浸泡片刻，再用水冲一次，去掉沙石杂物，大棵菠菜可切成段。锅内烧开水，菠菜过一下水（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。菠菜过水要速度。炒锅加油爆香蒜片，烧热后下菠菜翻炒，加盐调味，炒出水后即可出锅盛盘。

菠菜营养价值非常高，被称为“蔬菜王”它所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。可降低视网膜退化的危险。常用电脑的人要多吃菠菜，减少电脑对眼睛的辐射。

家常炒紫甘蓝（紫包菜）

准备材料：紫甘蓝半个，猪肉适量、青辣椒三个、酱油适量、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量

紫甘蓝洗净后，切成条状。猪肉洗净，切肉丝；用酱油、胡椒粉、香油腌制片刻炒锅加油烧至六成热，放入肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出。另起油锅，把青辣椒倒进去翻炒，加入紫甘蓝翻炒。放入肉丝翻炒均匀；调入适量盐调好味即可起锅。

紫甘蓝俗称紫包菜，是结球甘蓝中的一个变种。它的叶片呈紫红色，表面有灰白色蜡粉。由于品种的不同，结成呈现球形、扁球形、高圆球形。营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等受得人们的喜爱。