潮州人都喜欢吃 潮州著名的八大粿类 第一种是家家户户过年必备

Hello，来潮州旅游朋友们，潮州当地特色的各种粿，你都吃过吗？潮州有七种特别出名的粿，大街小巷都可以买到，形状好看，而且很好吃。接下来，我们走进神奇的粿类世界，准备好你的肚子了吗！

第一种是“别看我长得像桃子”的红桃粿。红桃粿是家家户户过年必备，拜老爷时候也一定会出现的粿类。红桃粿的馅料是糯米、香菇、猪肉、虾米，有的里面还会放一些葱花或者菜脯（萝卜干）。红桃粿造型像一只桃子，包含着潮州人祈福祈寿的美好愿望。

第二种是“此鼠非彼鼠”的鼠壳粿。鼠壳粿是所有粿里面制作历史最长的一种，可以说是粿类中的老大哥。鼠壳粿的内陷是用鼠壳草和甜甜的豆沙做成的，整个粿的颜色是绿色的。吃鼠壳粿有去胃肠瘀积的作用，偶尔吃几个可以养胃。

第三种是“一口两三个”的咸水粿。菜头粿是粿类中的基础款，可以当成小零食吃。咸水粿是小碗的形状，一种白色的糯米制品。咸水粿蒸热之后，一个一个摆好，放上炒香的菜脯粒或者香菇粒，最后浇上店家秘制的酱料。

第四种是“我不是饺子”的笋粿。很多人第一次吃笋粿，以为是饺子，但是入口才发现完全不一样。笋粿是用粘米粉加一些生粉做皮子，相比饺子，吃起来更加劲道。笋粿的内陷一般是竹笋、香菇、虾米和肉沫，有时候会放一些鸡蛋。

第五种是“不能打我”的兵乓粿。兵乓粿原来是揭阳地区的特色小吃，潮州人把兵乓粿改良之后，也成为了当地特色的小吃。兵乓粿可不是长得像乒乓球，而是说它的嚼劲非常好，皮子很Q弹。兵乓粿的内陷是糖粉、细碎的熟花生、炒香的黑白芝麻。

第六种是“你以为我是年糕”的甜粿。甜粿是用糯米和白砂糖混合做成的一种非常软糯的粿类。很多人吃甜粿喜欢切片，潮州当地人会在切片沾上蛋液，入锅煎软，直到变成金黄色。加入蛋液的甜粿蛋香扑鼻，软糯香甜，小孩子很喜欢吃。

第七种是“我的头不菜”的菜头粿。潮州话里面的菜头就是萝卜，菜头粿就是萝卜糕。菜头粿的材料是切丝的白萝卜、水、面粉，把所有材料和成黏稠状，放在锅中蒸熟就大功告成了。当地人习惯把菜头粿切片，用油煎香，吃起来外酥内嫩，味道上佳。

第八种是“吃了我就下火”的草粿。草粿潮州特色的一种甜品，制作材料是草粿草（仙人草）。草粿有清热解毒的功效，当地人也会把草粿当成凉茶食用。吃草粿时一定要准备一些糖粉（白砂糖），在草粿上铺一层糖粉，呼噜噜地吞下去，味道非常奇妙。

旅行路上，潮州还有很多各种各样的粿等待我们去发掘。这里的每一种粿都包含潮州人的回忆和味道。潮州当地的各种粿价格也很实惠，如果你来潮州旅游，不要忘了买一些粿来尝尝，感受到这种城市特有的味道。