城隍庙南翔馒头店重开 小笼越卖越贵了！

小资君等了近8个月

这家开在城隍庙的百年小笼包店终于重新开门

还在立起了“天下一笼”的招牌

价格变没变、新环境如何、口味如何？

城隍庙的扛把子南翔馒头店，我来了~

为了吃这家店的小笼包，我苦苦等了近8个月！等到蟹都香了，它才来。

（穿过城隍庙小吃广场就能找到它了）

从1900年到今天，他们店已经有超过百年的历史啦，手艺传承到了第六代的这家小笼馒头店，承载了三代上海人的记忆。等了大半年它终于重新开业！它会变成什么样子？随我到城隍庙打卡去~

到店门口，呵，排起了大长龙！小资君周五下午2点来的，就为了错过高峰。而你们一个个怎么回事，都不上班吗……于是小资君苦苦排了半个小时。

古有人在湖心亭前听曲喝茶，现有小资在湖心亭前吃小笼看小姐姐，是的，新店装修后门前小姐姐的水准也高了，进门，穿着淡黄色旗袍、身材娇美的小姐姐一声问好让人如沐春风~

一层供客人等位，外带窗口在另外一头鲜肉小笼。二三层均是吃小笼的地方，三层走廊的“天下一笼”很霸气，至于够不够格，先征服了小资君的嘴再说~

重新装修后的南翔馒头店看起来很文艺，他们把自己的历史绘成了漫画。从碗筷、餐纸你都能看到他们的细致和体贴。

带着小伙伴，我们点了各自最爱的小笼包。菜单里的本帮菜当然也不能少，那么点份醉鸡（小资君每次必点），再来一份点心，今天的“下午茶”，简直美美美美美妙~

偷偷告诉你们，他们店三层可以看到“小笼包生产间”，外部玻璃是全透明的，从擀皮、包小笼、出品，全程手工活你都能看到，想偷学两手？就看你的领悟能力了。

仔细观察阿姨手法：双擀制皮，每只小笼收口至少16褶子，以及肉馅分量的拿捏，这些都是无数实践经验下的肌肉记忆。还有些不让你们看到的：传闻皮和馅的制作配方分别交于不同师傅，想做出此“小笼”必须双剑合璧！

这些传闻听着就好厉害，新店小笼的口味可别让我失望噢！三笼小笼大约等10分钟就一起上来了，全场满客的情况下，这个出品速度还是值得赞扬的~

蟹黄鲜肉小笼

先从......看你口子里的蟹黄如此招摇，就先吃你了——蟹黄鲜肉小笼~价格不菲，来试试这“一口10块”值不值吧~备好小碟，倒上醋和姜丝，咬破皮，吹口气，吮口汤，放在醋汁里蘸一蘸，就着姜丝入口。

别犹豫，一口直接吃进去，皮韧肉实，夹杂着的蟹黄在嘴里滚烫的热气中翻滚着诉说自己的鲜香。因为够烫，舌尖搅着肉肉打着转，嘴里一边快速吐气吸气，也同时360度领略到了这股鲜美甘甜的滋味。

蟹腿鲜肉小笼

被蟹黄小笼征服之后，明显感觉到了另一笼蒸笼里的蟹腿小笼不甘的呼声：“快吃我，我不比前头那家伙差！”来，继续。

吃到蟹腿和小笼再对比蟹黄小笼，发现两伙伴性格大相径庭，如果蟹黄小笼是婀娜妖艳的女郎，一股飘香就勾得人口水直流，蟹腿小笼则是洒脱不羁的剑客，蟹腿肉的柔韧在嘴中起舞，每一剑都直戳要害。

传统鲜肉小笼

你们的老大哥经典鲜肉小笼还没发话呢，看你们闹腾的！经典鲜肉小笼几乎是来者必点，招牌中的招牌，所有小笼都以经典小笼的肉和汤汁为基底做的。而作为原版的它，大颗饱满的肉馅和浓郁的汤汁，让人无法不爱呀~

前菜我点了份醉鸡，鸡肉取自鸡腿部位。醉香来自糟卤，浸泡在里头的鸡肉皮滑肉细腻。小资君每次来这里都会点一份~虽然是当做前菜开胃，但份量可不小啦（鸡肉铺成了踏实的两层）~

饭后点心，我们选的是人气很高的蟹黄白玉卷。咬开酥脆的外皮，内里是白白嫩嫩的豆腐，夹杂着蟹香，味蕾分分秒秒就妥协了~

但鲜肉小笼小涨了3元、蟹黄灌汤包涨了7元、外带小窗的鲜肉小笼也从2016年的22元16只逐渐到了今天的20元12只......还吃么？吃。无他，百年传承在这，南翔馒头店的小笼包，别的地方难寻这份味道。