黄鱼 鲈鱼 不同食材 不同做法 带给你不同的吃鱼乐趣

HI，大家好，这是石头美食，我是斯通。

“清蒸鱼”是我们生活中常见的饮食方式，关键是要简单快捷。可以在最短的时间内，吃到新鲜可口的鱼。那么我们通常选择什么样的鱼来蒸呢？我们都知道做蒸鱼时，我们通常会选择刺少肉多的鱼。在家里，我们大多选择鲈鱼，桂鱼，尤其是鲈鱼，最主要的原因是价格相对较低。据说黄鱼也可以用来蒸，这种石头以前从未试过，因为黄鱼属于海鱼，虽然味道鲜美，但也有强烈的腥味。所以我以前从来没试过，但现在我找到了一种让他味道非常满意的方法，我想和你分享。

01蒸黄鱼

如果你想尝到美味，有一种食物原料不能少，否则味道会差得多，那就是黄酒，而且数量相对较大。首先，我们将枸杞子和干香菇浸泡在水中备用，然后将黄鱼洗净，之后，将黄鱼背部两侧切开，使其易于品尝。同时，将刀放在鱼身上，最后在腌制前后将盐涂在鱼的内外，或直接浸入盐水中10分钟。

第二步，调汁。准备一个碗，加水至黄酒，然后加入少许蒸鱼鼓油和糖，搅拌均匀。

第三步是把腌鱼洗干净，放进盘子里，然后把姜，枸杞和蘑菇放在鱼上。然后倒入准备好的果汁，煮沸后蒸，把鱼用中火蒸10分钟，关了火，炖2分钟。这样，蒸黄鱼就做好了，也可称为酒蒸黄鱼。

02金汤柠檬鱼

看看这个蒸黄鱼是不是很简单，只要方法得当，结果不会让你失望。在本文的开头，我们提到了bass，他主要用于在我们的生活中蒸蒸。鲈鱼不只是用来蒸的，他不是单一。既然我们提到鲈鱼，让我们有一个新的吃鲈鱼的方法金汤柠檬鱼。这道菜新鲜，酸而不腻水煮鱼。

首先，处理低音需要很多时间。鲈鱼洗净后，分别切盐背鳍和腹鳍。把鱼从尾巴上切下来，把刺剪掉。把鱼切成薄片。

第二步是将鱼片再次清洗干净，用厨房用纸吸水后放入碗中。然后加入盐和腌蛋清。再放入水淀粉抓匀，再倒入适量食用油封住表面，腌制20分钟。同时，将剩下的鱼骨和鱼头单独放置使用。

第三步，火锅冷油，下姜块炒。再放入鱼头，鱼骨煎熟，煎至表面金黄。然后放入葱结，黄酒和热水，煮10分钟，然后备用。

第四步，另取油锅，火锅冷油放入黄灯笼辣椒酱中翻炒。然后把主要的鱼汤倒进锅里，事先加入生菜、盐和糖调味。鱼汤煮沸后，每次加入金针菇和鱼片，再往锅内挤一点柠檬汁，以改善香味。烹调时间不要太长，当鱼卷起时，他将是差不多。最后，关掉火，撒上一些青椒和红辣椒，再用葱来装饰，这是一种美味的大蒜味柠檬鱼片。

03温馨贴士

1、蒸黄鱼的基本配比为：黄鱼1个，干香菇5，枸杞子，盐，黄酒50ml，水30ml，蒸鱼鼓油，糖15克；

2、金汤柠檬鱼的基本比例为：鲈鱼1个，鸡蛋1个，金针菇100克金针菇1个，生菜1个，柠檬2个，小辣椒2个，辣椒串2毫升，食用油60克黄灯笼辣椒酱，热水不能通过的食材，洋葱，姜，盐，黄酒和淀粉的量；

这两种简单的鱼类美食，感兴趣的朋友可以尝尝。根据石头的台阶，我相信他可以是成功。如果你愿意的话，给这块石头一个关注点或者收藏。谢谢大家的支持和鼓励，如果你有什么想法，你可以在评论区留言。谢谢。

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