又到一年吃蟹季 面对冒牌阳澄湖大闸蟹 我们该如何区分？

又到一年吃蟹季，面对冒牌阳澄湖大闸蟹，我们该如何区分？

有道是“金秋十月，蟹黄肥美”每当9、10月份，正是吃螃蟹的好时节，但是今年的却让不少爱吃螃蟹的吃货们有点糟心了！了解一点的人都知道，要想吃到既正宗又肥美的螃蟹，还得看阳澄湖里的大闸蟹，最近因一则“市面上所出售的阳澄湖大闸蟹有90%都是假冒！”消息放出之后，着实让不少人大吃一惊。

其实这则消息，对于爱吃螃蟹的“圈内人”来说，已经是一件见怪不怪的小事了，而且贩卖大闸蟹的商家内部有一句行话叫做“天下螃蟹是一家”反正不管是哪里来的蟹，对外同一宣称：来自阳澄湖！这样既能保证自己销量，二来还可以适当的抬高物价，自己也可以从中多赚一点。

这下有人不禁要问“既然这种事情早已存在，为何不加以管制反而放任自流呢？”得到的回答却是：想管来着，问题是管不过来啊！当初这件为了整治水产市场乱象，当地政府、监管部门开展了不少了打假活动，可是往往最后都不了了之，总之一句话：面子工程做到了，就可以了。

正因为这些不作为现象频发，导致越来越多的“假”螃蟹从中窜出，等到真正再想管理的时候，已经管不过来了！所以干脆就一句话“随他去吧~”那么作为爱吃蟹的我们，到底该如何去区分这些螃蟹，到底是不是来自阳澄湖的呢？教大家几个小妙招！

1、绒毛十分清洁：正宗的阳澄湖蟹的绒毛，看上去十分的干净，因为他们生活的水质特别清澈，所以绒毛也生长的特别好，摸上去的手感还呈现鸭绒的感觉。

2、三清背：这一点是比较直观、好辨认的重要因素，阳澄湖蟹背部在阳光的照射下，呈现出青乌色还有略微的反光感，但是一定不会有黑色出现！所以当你在买蟹的时候，可以将蟹拿起来，仔细观察它的背部！

3、蟹爪强而有劲：阳澄湖蟹生长的水域中，生长的较为茂密的水草，所以需要有非常强的抓力才能活动自如，而且它的抓力是其他螃蟹所不能相比的。甚至当你把它放到玻璃上时，它仍能平稳的爬行；而那些软塔塔的螃蟹，肯定就不是阳澄湖蟹了！

4、肚白：因为阳澄湖内水草茂密，蟹长期在其中爬行，所以肚子那块区域在水草摩擦之下，变得更加光滑白皙。摸上去也不会是黏黏的手感，而相对比较顺滑。